Сопа сека с фасолью

Голосов: 1

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 420, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 3 г., белки 22 г., углеводы 65 г., клетчатка 17 г., холестерин 28 мг., натрий 635 мг., сахар г.

Сопа сека с фасолью - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 банка (450 гр.) консервированной красной фасоли кидни, жидкость слить и промыть
250 гр. спагетти, поломать на три части
1 банка (450 гр.) консервированных гриль-томатов, нарезать кубиками
1 перец чили поблано, очистить от семян и нарезать ломтиками
60 гр. сыра монтерей джек, крупно натереть на терке
1 пучок листьев кинзы, порубить
1 луковица, нарезать полукольцами
1 ч. л. порошка чили (рецепт приправы см. здесь)
1/2 ч. л. молотого кумина
Крупная соль
2 ст. нежирного куриного бульона
1 ст. л. оливкового масла

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовить спагетти: нагреть в глубокой сковороде оливковое масло. Добавить лук, перец поблано и жарить при умеренно высокой температуре, помешивая, приблизительно 3 мин. Добавить порошок чили, кумин, 1/2 ч. л. соли и готовить еще 2 мин. Добавить сухие спагетти и обжарить, в течение 5 мин.

Добавить помидоры и тушить, пока часть жидкости не впитается, приблизительно 2 мин. Добавить куриный бульон и довести до кипения, готовить 1 мин. Накрыть крышкой и варить спагетти на слабом огне, до готовности, еще приблизительно 6 мин.
Приготовить фасоль: добавить в сковороду с помидорами и спагетти фасоль с кинзой (оставить 2 ст. л. кинзы для посыпки) и продолжать готовить, пока вся жидкость не впитается, еще приблизительно 3 мин.