Техасско-мексиканский рис с фасолью

Голосов: 6

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 542, всего жиров 22 г., насыщенные жиры 8 г., белки 21 г., углеводы 66 г., клетчатка 11 г., холестерин 30 мг., натрий 527 мг., сахар г.

Техасско-мексиканский рис с фасолью - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. длиннозерного риса
2 банки (400 гр. каждая) консервированной фасоли черный глаз с жидкостью
1 ст. тертого сыра чеддер
1/2 ч. л. молотого кумина
1 ст. л. оливкового масла
3 ст. молодого шпината
1/4 ст. рубленой свежей кинзы
1 авокадо, разрезать пополам, убрать косточку и нарезать ломтиками
1 ст. соуса сальса (рецепт соуса сальса см. здесь)
Сметана или греческий йогурт, для подачи (по желанию)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Отварить в подсоленной воде рис, до готовности. Тем временем нагреть в среднем сотейнике оливковое масло при умеренно-высокой температуре. Добавить сальсу и кумин, обжарить, помешивая, приблизительно 5 минут. Добавить фасоль с жидкостью и тушить, изредка помешивая, приблизительно 12 минут. Добавить шпинат и кинзу, перемешать и прогреть, приблизительно 1 минуту.
Разложить рис по тарелкам, выложить сверху фасоль. Положить рядом ломтики авокадо и посыпать сыром. Подавать с сальсой и сметаной.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар