Шампиньоны в бургундском вине


Голосов: 0

Если вы хотите поставить на праздничный стол нечто по-настоящему интересное и необычное, приготовьте шампиньоны в бургундском вине. Несмотря на то, что готовятся они 9 часов, рецепт довольно простой, и от вас потребуется только смешать грибы с пряностями и бульонными кубиками, залить красным вином и поставить томиться на медленный огонь. Грибы будут в течение длительного времени пропитываться целым букетом ароматов и отдавать свои соки в бульон. Подавайте их вместе с жидкостью как гарнир к говядине или как самостоятельно сытное и яркое по вкусу блюдо с ломтиком свежего хлеба.


Фото - Ри Драммонд (Ree Drummond)

Автор рецепта - (Ree Drummond) - блоггер, кулинарный писатель, фотограф, телеведущая





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Шампиньоны в бургундском вине
Время: 9 час. 15 мин.
Сложность: средне
Порций: 12

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1,8 кг. мелких шампиньонов
  • 1 л. бургундского вина (или другого сухого красного вина)
  • 2 ст. кипятка
  • 220 гр. сливочного масла
  • 1,5 ч. л. вустерского соуса
  • 1 ч. л. семян укропа
  • 1 ч. л. молотого чёрного перца
  • 4 говяжьих бульонных кубика
  • 4 куриных бульонных кубика
  • 4 зубчика чеснока, очищенных
  • Хлеб с коркой для подачи


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Тщательно вымойте грибы и бросьте их в большую кастрюлю. Добавьте вино, кипяток, сливочное масло, вустерский соус, семена укропа, чёрный перец, все бульонные кубики и чеснок. Перемешайте.
  2. На умеренно сильном огне доведите смесь до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне в течение 6 часов.

  3. Снимите крышку и продолжайте варить ещё 3 часа.
  4. В конце добавьте по вкусу соль. Грибы будут очень тёмного цвета. Подавайте их прямо из кастрюли или переложите вместе с жидкостью в сервировочное блюдо. Подайте к грибам хлеб с коркой, чтоб макать его во вкусный сок.
Категории:



Похожие рецепты



Индекс цитирования