Пирожное «Блонди» с яблоками и ирисом

Голосов: 1

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Количество: 12 шт.

Мягкое пирожное «Блонди» - это превосходное угощение на праздники или в выходные дни. Выпекается большим квадратным коржом, а затем нарезается на удобные бруски или квадраты. Пирожное наполнено гранулами ириса и кусочками яблок, получается влажным и очень вкусным. Особый вкус ему придаёт коричневое сливочное масло, смешанное с ванильным экстрактом и коричневым сахаром, на котором замешивается тесто.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. муки
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
1/4 ч. л. разрыхлителя теста
6 ст. л. несолёного сливочного масла
3/4 ст. коричневого сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
2 больших яйца
1 яблоко, очищенное и мелко нарезанное
1/3 ст. ириса в гранулах

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С. Застелите квадратную форму для выпечки размером 22 см. фольгой, оставив с двух сторон свесы по 5 см.; слегка сбрызните кулинарным спреем и отложите в сторону.
Смешайте в небольшой миске муку, соль и разрыхлитель. В кастрюле среднего размера на умеренном огне растопите сливочное масло и жарьте, периодически вращая кастрюлю, пока оно не начнёт темнеть. Снимите с огня и вмешайте коричневый сахар и ванильный экстракт до полного растворения; дайте немного остыть. Добавьте яйца и взбейте до получения однородной массы. Вмешайте мучную смесь, затем яблоко и ирис. Перелейте тесто в подготовленную форму и разгладьте поверхность.

Выпекайте блонди, пока края не застынут, а верхушка слегка не подрумянится, около 25 минут. Переложите на решётку и дайте полностью остыть в форме. Выложите из формы, потянув за фольгу, и нарежьте на квадраты.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар