Курица терияки в чашах из латука

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Скромная чаша из листа салата-латука может стать и идеальной закуской для вечеринок, и эффектным ужином в будние дни. Она почти ничего не весит, содержит мало калорий, но обогащает любую свою начинку полезной клетчаткой. Наполните чаши из латука тёплым азиатским салатом из курицы терияки и подайте их на подносе или на большом блюде. Для подачи лучше выбирать более плотные внутренние листья латука.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 упаковка (280 гр.) охлаждённых готовых куриных грудок терияки
1/4 ст. свежевыжатого сока лайма (примерно из 2 лаймов) + дольки лайма для подачи
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. тёмного кунжутного масла
1 ст. раскрошенных рисовых хлебцев (примерно 2 шт.)
0,5 ст. свежих листьев кинзы, крупно порубленных
0,5 ст. свежих листьев мяты, крупно порубленных
0,5 ст. жареного арахиса, дроблёного
4 пера зелёного лука, тонко нарежьте
1 средняя морковь, нарезанная тонко соломкой
Половина огурца, очищенная от кожуры и семян, разрезанная продольно пополам и тонко нарезанная
Половина жёлтого сладкого перца, нарезанная тонко соломкой
24 листа бостонского латука или бибб-латука (примерно 2 кочана)
2 ст. л. поджаренного кунжута
Азиатский чесночный соус чили, например, сирача, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте курицу в соответствии с инструкцией на упаковке. Дайте немного остыть, затем нарежьте средними кубиками.
Смешайте в большой миске сок лайма, растительное масло, кунжутное масло, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Добавьте курицу, рисовые хлебцы, кинзу, мяту, арахис, зелёный лук, морковь, огурец и сладкий перец и хорошо перемешайте.

Положите 12 листьев салата на сервировочное блюдо и выложите сверху каждого ещё по листу. Разложите куриный салат по листьям латука и сбрызните соусом сирача, соком лайма и посыпьте кунжутом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар