Антипасто в чашах из латука

Голосов: 1

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 16

Пищевая ценность одной порции:

Калории 119, всего жиров 9 г., насыщенные жиры 3 г., белки 6 г., углеводы 6 г., клетчатка 2 г., холестерин 18 мг., натрий 395 мг., сахар 3 г.

Прелесть этой закуски в том, что её не придётся готовить! Всё, что вам нужно, - это ингредиенты комнатной температуры: мясные деликатесы, сыры, овощи и немного листьев салата, и у вас получится идеальная быстрая закуска для коктейльной вечеринки!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

90 гр. генуэзской салями, нарезанной кубиками
90 гр. соппрессаты, нарезанной кубиками
90 гр. свежей моцареллы, нарезанной кубиками
90 гр. проволоне, нарезанного кубиками
1 банка (340 гр.) маринованных артишоков, промойте и нарежьте (рассол не выливайте)
1 ст. помидоров черри, разрезанных на четвертинки
0,5 ст. нарезанных оливок Кастельветрано без косточек
10-12 измельчённых перцев Пеппадью
1/4 ст. красного винного уксуса
14-16 плотных листков латука
Рубленый свежий базилик для посыпки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в миске салями, соппрессату, моцареллу, проволоне, артишоки, помидоры, оливки, перец, уксус и 1/4 ст. рассола из-под артишоков. Распределите салат по листьям латука. Посыпьте базиликом.

Примечание

Колбаса сырокопчёная сопрессатта - это сушёная колбаса с мягкими крупинками жира, наполненная ароматными специями, в зависимости от региона имеет плесень. Колбасу можно заменить на любую сыровяленую свиную колбасу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар