Капкейки «Микки и Минни»

Голосов: 1

Автор рецепта - Food Network

С помощью печенья «Орео» и тающих белых и красных конфет Candy melts вы легко сможете украсить обычные капкейки в стиле Микки и Минни. Чтобы угощение получилось максимально продуманным, не забудьте подобрать и бумажные формочки в цвет одежды любимых мультяшек. Такие капкейки украсят любой детский праздник или вечеринку в стиле Диснея!

Время: 2 час.
Сложность: легко
Порций: 12

Пищевая ценность одной порции:

Калории 652, всего жиров 32 г., насыщенные жиры 17 г., белки 6 г., углеводы 92 г., клетчатка 3 г., холестерин 73 мг., натрий 290 мг., сахар 67 г.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Капкейки

1 и 1/3 ст. муки высшего сорта
1 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. соли
110 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
1 ст. сахара-песка
2 больших яйца
2 ч. л. ванильного экстракта
0,5 ст. молока

Бантики

1 ст. красных тающих конфет Candy melts
1/4 ст. белых тающих конфет

Топпинг

36 шоколадных сэндвич-печений
100 гр. полусладкого шоколада, порубленного
110 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
2 ст. сахарной пудры
2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. молока
1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С и разложите бумажные формочки в металлическую форму на 12 маффинов.
Приготовьте капкейки:

В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль. В большой миске миксером на средней скорости взбейте сливочное масло до получения однородной массы, примерно 1 минуту. Добавьте сахар-песок и взбивайте до кремообразной консистенции ещё 4 минуты. Вмешайте яйца по одному, затем – ванильный экстракт. Убавьте скорость миксера до минимума и вмешайте мучную смесь тремя порциями, чередуя её с молоком. Увеличьте скорость миксера до средней и взбивайте до полного включения ингредиентов.

Распределите тесто по подготовленным формочкам. Выпекайте, пока капкейки не станут упругими при лёгком нажатии, 20-25 минут. Переставьте их на решётку и дайте остыть 5 минут на форме, затем выложите на решётку, чтобы они полностью остыли.
Тем временем сделайте бантики:

Застелите противень пергаментной бумагой. Положите красные тающие конфеты в подходящую для микроволновой печи миску; разогревайте интервалами по 30 секунд, помешивая, пока конфеты полностью не растают. Переложите в пластиковый пакет на зиплоке и срежьте небольшой уголок. Отсадите бантики размером 4 см. на пергамент (сделайте несколько запасных бантиков на случай, если некоторые сломаются). Положите белые тающие конфеты в подходящую для микроволновой печи миску; разогревайте интервалами по 30 секунд, помешивая, пока конфеты полностью не растают; дайте немного остыть. Переложите в другой пластиковый пакет и отрежьте небольшой уголок. Отсадите белые точки на бантики; дайте застыть в течение 15-20 минут.
Топпинг:

Измельчите 24 печенья в кухонном комбайне; пересыпьте в небольшую миску и отложите в сторону. Вытрите кухонный комбайн.
Приготовьте глазурь:

Положите шоколад в подходящую для микроволновой печи миску; разогревайте интервалами по 30 секунд, помешивая, пока шоколад полностью не растает. Взбейте в кухонном комбайне сливочное масло с сахарной пудрой, растопленным шоколадом, какао-порошком, молоком и ванильным экстрактом до получения однородной массы. Нанесите глазурь на капкейки.
Прижмите капкейки глазурью измельчённое печенье, надавливая, чтобы крошки прилипли. Разделите оставшиеся 12 печений; расположите 2 половинки вертикально на каждом капкейке, вдавливая в глазурь, чтобы получились ушки. Осторожно снимите бантики с пергамента; прислоните их к печенью на капкекйках.