Капкейки с монограммой

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Пищевая ценность одной порции:

Калории 481, всего жиров 12 г., насыщенные жиры 4 г., белки 4 г., углеводы 92 г., клетчатка 4 г., холестерин 0 мг., натрий 437 мг., сахар 32 г.

Вот отличная возможность для начинающих кондитеров попрактиковаться в работе с кондитерским мешком! Всего один кондитерский мешок, одна насадка, но какой эффект: вы сможете украсить капкейки словами или инициалами гостей вашего праздника. Прежде чем приступать к украшению пирожных, рекомендуем потренироваться на листе пергамента.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

24 ванильных капкейка
2 ст. семиминутной глазури
0,5 ст. шоколадного американского масляного крема
Специальное оборудование: кондитерский мешок; маленький круглый наконечник Wilton #3

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Покройте капкейки глазурью.
Выложите шоколадный масляный крем в кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником. Держите мешок под углом 45 градусов.

Слегка касаясь кончиком поверхности капкейка, начинайте сжимать мешок. Приподнимите кончик от поверхности, чтобы глазурь упала. Прекратите надавливать и опустите кончик на поверхность капкейка, чтобы прикрепить нитку глазури. Уберите мешок.
Чтобы написать букву, равномерно сжимайте и скользите по поверхности плавными непрерывными движениями, держа запястье прямо и двигая всем предплечьем как единым целым. Вы должны писать всей рукой, а не пальцами.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар