Йогуртовые блины с топпингами

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 24

Эти блины готовятся на молоке с добавлением греческого йогурта и сливочного масла и получаются очень нежными и пышными. Устройте большое чаепитие и подайте к ним много разных топпингов. А чтобы всем удалось попробовать как можно больше топпингов, делайте блины небольшими, как оладьи.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Блины

1 ст. муки высшего сорта
0,5 ст. миндальной муки
2 ст. л. сахара
2 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
2 ст. л. растительного масла
2 больших яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
3/4 ст. цельного молока
3/4 ст. простого греческого йогурта
1 ст. л. сливочного масла, чтобы смазать форму

Топпинги

Взбитые сливки
Малиновое варенье
Шоколадный соус
Поджаренная кокосовая стружка
Засахаренный миндаль

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой миске смешайте пшеничную и миндальную муку, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте масло, яйца, ваниль, молоко и йогурт. Добавьте жидкую смесь к мучной и замесите однородное тесто.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте сковороду сливочным маслом. Наливайте на сковороду по 1 ст. л. теста на каждый блин. Жарьте, пока на поверхности не начнут появляться маленькие пузырьки, около 1 минуты. Лопаткой переверните блины и жарьте до золотисто-коричневой корочки с обратной стороны, ещё минуту. Повторите с оставшимся тестом.