Летний пирог с клубникой

Голосов: 1

Время: 1 час. 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 311, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 5 г., белки 6 г., углеводы 52 г., клетчатка 2 г., холестерин 58 мг., натрий 154 мг., сахар 31 г.

Лёгкий и ароматный пирог, наполненный сочной сезонной клубникой, подаётся с медовыми взбитыми сливками. Свежие ягоды служат не только украшением пирога, они также добавляются в середину, чтобы выпечка получилась приятно влажной, и клубника чувствовалась в каждом кусочке.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 яйца комнатной температуры
1 ст. + 1 ст. л. сахара
0,5 ст. нежирного греческого йогурта
1/4 ст. растопленного сливочного масла, дайте немного остыть
1 ч. л. ванильного экстракта
1,5 ст. муки высшего сорта
1,5 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. крупнозернистой соли
450 гр. клубники, очищенной (половину тонко нарежьте, половину разрежьте пополам)
Медовые взбитые сливки, для подачи
Специальное оборудование: разъёмная форма диаметром 22 см.

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 190°С. Сбрызните форму кулинарным спреем; застелите дно пергаментной бумагой.
Смешайте яйца в средней миске с 0,5 ст. сахара и взбивайте на высокой скорости ручным миксером до получения бледной пышной массы, около 4 минут. Добавьте йогурт, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт; взбивайте ещё минуту. Добавьте муку, разрыхлитель и соль; замесите однородное тесто, 30 секунд.

Вылейте половину теста в подготовленную форму и равномерно распределите к краям. Сверху выложите нарезанные ягоды. Вылейте оставшееся тесто на ягоды, ещё раз равномерно распределите. Сверху красиво выложите половинки клубники и посыпьте оставшейся 1 ст. л. сахара.
Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину пирога, не выйдет чистой, 45 минут. Дайте полностью остыть на решётке. Подавайте с медовыми взбитыми сливками.

Медовые взбитые сливки:
Чтобы приготовить медовые взбитые сливки, взбейте 1 ст. жирных сливок до мягких пиков, затем добавьте мёд по вкусу (около 2 ст. л.).

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар