Ирис из белого шоколада с орехами и сухофруктами

Голосов: 1

Время: 2 час. 20 мин.
Сложность: легко
Количество: 64 шт.

Этот простой ирис готовится в микроволновке из белого шоколада в гранулах, сливочного масла, сгущённого молока и щепотки соли. Когда вся масса станет однородной, вмешайте в неё орехи и сухофрукты, порубленные на мелкие кусочки. Зелёные фисташки, оранжевая курага и кешью, красная сушёная клюква будут смотреться очень ярко и интересно на срезах готовых конфет и дополнят шоколад своими вкусами и текстурой. Дайте массе застыть и нарежьте на квадратики, которые можно поставить на праздничный стол или предложить гостям к чашечке кофе.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. л. сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
450 гр. белого шоколада в гранулах (2 и 1/4 - 2,5 ст.)
1 банка (400 гр.) сгущённого молока с сахаром
1/4 ч. л. соли
0,5 ст. порубленных жареных фисташек
0,5 ст. порубленных жареных солёных кешью
1/3 ст. порубленной кураги
1/3 ст. порубленной сушёной клюквы
1 ч. л. флёрдоранжевой воды

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Застелите квадратную форму для выпечки размером 20 см. фольгой, оставив с двух сторон свесы по 5 см.; смажьте фольгу сливочным маслом. Смешайте в большой миске для СВЧ белый шоколад, сгущённое молоко, сливочное масло и соль. Нагрейте в микроволновой печи в течение 1 минуты, затем хорошо перемешайте. Продолжайте нагревать на интервалах в 15 секунд, пока шоколадные гранулы полностью не растают, ещё 15-30 секунд.
Добавьте орехи, сухофрукты и флёрдоранжевую воду в белый шоколад и хорошо перемешайте. Выложите смесь в подготовленную форму и равномерно распределите силиконовой лопаткой. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.