Хлебная начинка с бурбоном и пеканом (гарнир)

Голосов: 3

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Эту хлебную начинку можно запечь как внутри праздничной индейки, так и отдельно от неё. Второй вариант предпочтительней, ведь тогда у вас получился больше вкусного гарнира, и его хватит на всю компанию. В любом случае вкус будет великолепным! Хлебная начинка наполнена хрустящими кусочками пекана, а его вкус гармонично дополняют пряные травы и нотки бурбона.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 нарезанные груши
16 ст. кубиков чёрствого белого хлеба
2 ст. нарезанного кубиками
2 ст. сельдерея

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовьте классическую хлебную начинку, добавив к овощам 2 нарезанные груши, 1 ст. рубленого пекана и 0,5 ст. бурбона; готовьте на медленном огне 2 минуты, прежде чем добавить бульон.
Классическая хлебная начинка

В большой сковороде на среднем огне растопите 110 гр. сливочного масла. Добавьте по 2 ст. нарезанного кубиками лука и сельдерея и по 1 ст. л. рубленого шалфея и тимьяна, посолите, поперчите и готовьте 5 минут.

Добавьте 3 ст. бульона из индейки или курицы и доведите до кипения. Смешайте в большой миске 2 яйца с 1/4 ст. рубленой петрушки, добавьте 16 ст. кубиков чёрствого белого хлеба, затем влейте овощную смесь и перемешайте. Переложите в смазанную сливочным маслом форму для запекания и разложите сверху кубики сливочного масла. Накройте и запекайте 30 минут при температуре 190°С; затем раскройте начинку и запекайте до золотистой корочки ещё 30 минут. Или же нафаршируйте индейку и запекайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар