Кростини с рикоттой и ягодами

Голосов: 3

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Тосты из итальянского хлеба чиабатта – это настоящие пирожные для ленивых. На их приготовление вы потратите не больше 15 минут, а вкус будет фантастический. Натрите сахаром ломтики чиабатты и обжарьте их, сверху намажьте сырным кремом из рикотты и сахара и покройте любыми фруктами или ягодами. Благодаря такому украшению, эти тосты и выглядят эффектно, их можно подать и гостям в качестве сладкой закуски, и себе готовить на завтрак хоть каждый день.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

8 ломтиков толщиной 0,5 см. чиабатты, нарезанной наискосок
1/4 ст. оливкового масла
1/4 ст. плюс 1 ст. л. сахара
2 ст. рикотты комнатной температуры
0,5 ч. л. ванильного экстракта
2,5 ст. ассорти из свежих ягод (клубника, черешня, ежевика) или фруктов на ваш выбор
Мёд, чтоб сбрызнуть
Хлопья морской соли для посыпки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Ломтики чиабатты с обеих сторон смажьте оливковым маслом и равномерно, аккуратно втирая, посыпьте 1/4 ст. сахара.
На умеренном огне нагрейте большую сковороду. Положите на сковороду засахаренный хлеб и поджарьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, чтоб сахар карамелизовался. Переложите хлеб на решётку и остудите.

В миске среднего размера силиконовой лопаткой смешайте рикотту, ваниль и оставшуюся 1 ст. л. сахара. Разложите смесь по тостам и равномерно намажьте. Покройте ягодами, сбрызните мёдом и посыпьте хлопьями соли.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар