Авокадо в быстром маринаде


Голосов: 0

Интересный способ приготовить авокадо, которое ещё недостаточно созрело для гуакамоле или салатов. Тонкие ломтики смешиваются с перцами халапеньо, кинзой и цедрой лайма и заливаются пряным маринадом с зирой и кориандром. Благодаря своему нейтральному вкусу ломтики авокадо хорошо впитают вкус остальных компонентов, которые в этом рецепте подобраны в мексиканском стиле. Но вы можете использовать любые специи по желанию. Маринованное авокадо можно подавать уже через два часа как закуску, которая впечатлит ваших гостей, или используйте в приготовлении мексиканских буррито, такос или кессадильяс.


Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Авокадо в быстром маринаде
Время: 2 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 спелых, но крепких авокадо
  • 0,5 ст. дистиллированного белого уксуса
  • 1 ст. л. крупнозернистой соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. целых семян кориандра
  • 0,5 ч. л. целых семян зиры
  • 6 свежих веточек кинзы
  • 1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
  • Половина стручка халапеньо или серрано, очищенная от семян и плодоножки и нарезанная толстой соломкой
  • Цедра 1 лайма, срезанная овощечисткой


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Смешайте в маленькой кастрюльке уксус, соль, сахар, семена кориандра, семена зиры и 0,5 ст. воды и, помешивая, доведите до кипения, чтобы растворить соль и сахар. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
  2. Разрежьте авокадо пополам, очистите от кожуры и нарежьте на ломтики толщиной 1 см. Положите ломтики авокадо в стеклянную полулитровую банку с широким горлышком вместе с веточками кинзы, чесноком, халапеньо и цедрой лайма.


  3. Залейте остывшим маринадом и закройте крышкой. Аккуратно переверните банку вверх дном и повращайте, чтобы равномерно смешать специи, авокадо и рассол. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Маринованные ломтики авокадо можно хранить, плотно закрыв крышкой, до 1 недели.
Категории:

Коллекции рецептов




Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования