Курица в маринаде из текилы и лайма

Голосов: 1

Время: 3 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Превосходный вкус и необыкновенную сочность куриным грудкам придаёт маринад на основе текилы с соком лайма, острым перцем халапеньо и душистой кинзой. Курицу можно оставить мариноваться на ночь, но если спешите, пары часов тоже будет достаточно. Пожарьте грудки целиком на гриле и сразу же посыпьте тёртым сыром, чтобы он растаял.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Курица

4 лайма
1 ст. текилы
1/4 ст. оливкового масла
2 ч. л. соли
5 зубчиков чеснока
1 халапеньо, нарезанный кольцами
Половина пучка свежей кинзы, нарежьте
12 куриных грудок без костей и кожи
2 ст. тёртого сыра Монтерей-Джек

Гарнир

Кукурузные тортильи
Пшеничные тортильи
Тёртый сыр Монтерей-Джек
Пико-де-гальо
Колечки халапеньо
Дольки лайма
Ломтики авокадо
Сметана

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Лаймы нарежьте дольками и выжмите сок в кухонный комбайн или блендер. Добавьте текилу, оливковое масло, соль, чеснок, халапеньо и кинзу. Взбейте смесь до получения однородной массы.
Положите курицу в большой пластиковый пакет на зиплоке и залейте маринадом. Закройте пакет и поставьте мариноваться в холодильник на несколько часов или на ночь.

Достаньте курицу из пакета и жарьте её на гриле. Поверните курицу на 45 градусов, чтобы получились красивые следы от решётки с обеих сторон, и продолжайте готовить, пока она не будет прожарена, по 4-5 минут с каждой стороны.
Посыпьте горячие куриные грудки тёртым сыром, чтобы он растаял. Нарежьте курицу ломтиками и подавайте на тарелке с гарнирами.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар