Пюре из батата

Голосов: 26

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Если хотите чтобы сладкий картофель готовился быстро, просто нарежьте более мелкими кусочками. Рейчел также добавляет в пюре свой секретный ингредиент – нарезанный банан, зажаренный в масле.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1,35 кг. очищенного и нарезанного ломтиками сладкого картофеля
60 гр. сливочного масла
1 нарезанный банан
Сок одного очищенного и выжатого апельсина (цедру не выбрасывать)
1 ст. куриного бульона
0,5 ст. коричневого сахара
0,5 ч. л. тертого мускатного ореха
Соль, перец

Приготовление блюда по рецепту:

Для начала залейте водой кастрюлю с картофелем и поставьте на плиту. Дождитесь пока он не станет мягким. Снимите с плиты, слейте воду и отложите картофель в сторону.
Отдельно положите масло на сковородку, добавьте банан и подержите на огне минут 5. Влейте сок апельсина, добавьте цедру и продержите на огне ещё минуту.

Затем добавьте картофель, куриный бульон и коричневый сахар. Полученную массу разомните в пюре. Добавьте по вкусу соль, перец, мускатный орех и апельсиновую цедру.
Полученную массу следует снова размять и подать на стол.

Предлагаем вам 10 способов приготовления батата.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар