Спагетти с тилапией в остром томатном соусе

Голосов: 15

Фотография блюда: Джастин Уолкер

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 435, всего жиров 9 г., насыщенные жиры г., белки 24 г., углеводы 63 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Рецепт приготовления спагетти с жаренной тилапией. Макароны и рыба прогреваются в остром томатном соусе, приготовленном из помидор, перца чили, чеснока, белого вина и базилика.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

225 гр. филе тилапии, нарезанного на маленькие кусочки
280 гр. спагетти из мультизерновой муки
800 гр. консервированных помидор, раздавленных руками
2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
3 измельченных зубчика чеснока
1/2 - 3/4 ч. л. дробленого сушеного острого красного перца
1/2 ст. сухого белого вина
1/2 ст. рубленого свежего базилика, и еще немного для посыпки
Крупная соль

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В средней миске смешайте тилапию, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. чеснока и 1/4 ч. л. сушеного красного перца. Накройте крышкой и уберите в холодильник.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте оставшийся чеснок и 1/4-1/2 ч. л. сушеного красного перца и готовьте, помешивая, 30 секунд, пока чеснок не начнет размягчаться.

Добавьте вино и готовьте 3 минуты, пока жидкость не выпарится наполовину. Добавьте помидоры, 1/4 ст. базилика и 1/2 ст. воды. Доведите смесь до кипения и готовьте 12 минут, изредка помешивая, пока соус слегка не загустеет.

Тем временем в большой кастрюле закипятите соленую воду. Добавьте макароны и готовьте как указано на упаковке.
Когда спагетти будут почти готовы, добавьте тилапию в сковороду с томатным соусом и готовьте 3 минуты, аккуратно помешивая, до полной готовности.

Добавьте петрушку и оставшуюся 1/4 ст. базилика, посолите. Слейте воду с макарон и добавьте их в соус. Разложите спагетти по тарелкам и посыпьте базиликом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар