Кукуруза в початках на гриле с чесночным маслом, свежим лаймом и сыром

Голосов: 1

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Бобби Флай готовит кукурузные початки в лучших традициях мексиканского уличного фаст-фуда. Он готовит их на гриле, чтобы они получились со вкусом дыма, поливает ароматным сливочным маслом, посыпает сыром и добавляет немного освежающего сока лайма.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Кукуруза

8 початков кукурузы
4 порезанных четвертинками свежих лайма
Чесночное масло, см. рецепт ниже
1/2 ст. натертого сыра котиха
2 ст. л. нарезанного шнитт-лука, для украшения

Чесночное масло

230 гр. слегка размягченного несоленого сливочного масла
8 очищенных и крупно порезанных зубков чеснока
1/4 перца хабанеро без семян
1/4 пучка свежего шнитт-лука
Соль и свежемолотый черный перец

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте гриль до умеренной температуры.

Отогните листья, не отрывая их. Удалите рыльца и снова заверните початок в листья. Положите в большую миску с холодной водой на 30 мин.

Достаньте и стряхните лишнюю воду. Положите кукурузу на гриль, закройте крышку и готовьте 15-20 мин.

Освободите кукурузу от листьев и смажьте чесночным маслом. Посыпьте сыром котиха и выжмите сок лайма. Посыпьте порезанным шнитт-луком.
Чесночное масло:

Смешайте сливочное масло, чеснок, перец хабанеро и шнитт-лук в кухонном комбайне и взбейте до однородности. Посолите и поперчите. Масло готово к использованию.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар