Сэндвичи со свининой из медленноварки

Голосов: 1

Время: 7 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 750, всего жиров 43 г., насыщенные жиры 13 г., белки 45 г., углеводы 42 г., клетчатка 4 г., холестерин 134 мг., натрий 1289 мг., сахар 4 г.

В приготовлении этих вкусных сочных сэндвичей используется свиная лопатка без кости, которая несколько часов тушится с фенхелем, розмарином, лавровым листом, чесноком и оливковым маслом первого отжима в медленноварке. Вкус становится очень богатым и насыщенным, а мясо – нежным, тающим во рту. Порвите его вилками на кусочки и выложите на хлеб вместе с сыром, свежей руколой и итальянскими маринованными овощами джардиньера. А оставшиеся в кастрюле соки можно разлить в чашки и поставить на стол, чтобы макать сэндвичи.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

900 гр. свиной лопатки без кости, разрежьте на 4 части
1 ст. л. семян фенхеля, крупно помолотых
1 небольшая веточка розмарина
1 лавровый лист (желательно свежий)
4 зубчика чеснока, раздавленных
5 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 большая буханка итальянского или французского хлеба
8 тонких ломтиков сыра проволоне (примерно 110 гр.)
1 ст. порубленной джардиньеры + немного рассола, чтобы сбрызнуть
8 консервированных перцев пепперончини, тонко нарезанных
2 ст. мелкой руколы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Щедро посыпьте свинину солью и чёрным перцем и натрите семенами фенхеля. Переложите в медленноварку объёмом 6-8 л. и добавьте розмарин, лавровый лист, чеснок и оливковое масло.
Накройте крышкой и готовьте при слабом нагреве, пока мясо не подрумянится местами и не станет мягким, 7 часов.

Порвите свинину щипцами или двумя большими вилками на кусочки. Выбросьте куски жира, розмарин и лавровый лист. Перемешайте измельчённое мясо с соусом, посолите и поперчите по вкусу.
Разрежьте хлеб поперёк на 4 части и разрежьте каждую сбоку пополам. Поджарьте хлеб, если хотите. Распределите сыр по нижним половинкам, сверху положите мясо, оставив соки в медленноварке. Покройте бутерброды джардиньерой и сбрызните рассолом, добавьте пепперончини и руколу.
Процедите соки из медленноварки в мерный стакан для жидкостей, затем разлейте в небольшие чашки подавайте с сэндвичами, чтобы макать.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Мультиварка / Фаст-фуд / Сэндвичи / Закуски / Бутерброды / Мясные закуски

Похожие рецепты