Пирог с шоколадом и пеканом к кофе
Поделиться с друзьями:
Голосов: 1
Время: 1 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Сложность: легко
Порций: 8
Пищевая ценность одной порции:
Калории 751, всего жиров 43 г., насыщенные жиры 21 г., белки 9 г., углеводы 89 г., клетчатка 4 г., холестерин 111 мг., натрий 329 мг., сахар 52 г.
Калории 751, всего жиров 43 г., насыщенные жиры 21 г., белки 9 г., углеводы 89 г., клетчатка 4 г., холестерин 111 мг., натрий 329 мг., сахар 52 г.
Тёмный шоколад и рубленый пекан добавляются и в хрустящий топпинг, и в начинку пирога, чтобы вы наслаждались этим превосходным сочетанием в каждом кусочке. Пирог получается плотным с нежной шоколадной прослойкой. Отлично подходит к чаю или кофе.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Штрейзель
- 3/4 ст. муки высшего сорта
- 2/3 ст. светло-коричневого сахара
- 0,5 ст. мелко порубленного пекана
- 3 ст. л. рубленого полусладкого шоколада
- 1 щепотка мелкой соли
- 5 ст. л. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
Пирог
- 110 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры + дополнительно, чтобы смазать форму
- 2 ст. муки высшего сорта
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. мелкой соли
- 1 ст. сахара-песка
- 2 больших яйца
- 2 ч. л. экстракта ванили
- 1 ст. сметаны
- 1 ст. полусладкого шоколада, мелко порубленного
- 0,5 ст. мелко порубленного пекана
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, сахар коричневый, орехи пекан, штройзель, шоколад полусладкий, яйца
Приготовление блюда по рецепту:
- Штрейзель:
Смешайте в небольшой миске муку, коричневый сахар, пекан, шоколад и соль. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте пальцами или вилкой, пока всё сливочное масло не будет равномерно распределено и включено в муку. Сформируйте пальцами небольшие или средние комочки. - Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом квадратную форму для коржа размером 20 см.Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный стакан и удаляем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, в результате чего выпечка получится сухой.
- Пирог:
Смешайте в небольшой миске муку, разрыхлитель, соду и соль. В большой миске миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с сахаром-песком до получения лёгкой пышной массы, примерно 3 минуты. Добавьте яйца, по одному за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешайте экстракт ванили. Убавьте скорость миксера до минимума и добавьте мучную смесь в 3 захода, чередуя её со сметаной, начиная и заканчивая мукой, пока не получите однородное тесто. - Выложите половину теста (оно будет очень густым) в подготовленную форму и разровняйте поверхность лопаткой. Сверху посыпьте кусочками шоколада и пеканом. Выложите сверху оставшееся тесто и разгладьте поверхность. Посыпьте штрейзелем.
- Выпекайте пирог, пока не покроется золотистой корочкой, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 1 час. Дайте остыть в форме в течение 20 минут, затем переверните на тарелку, а затем снова переверните на решётку, чтобы пирог полностью остыл.
Автор рецепта - Food Network
Категории:
Похожие рецепты