Пирог с шоколадом и пеканом к кофе


Голосов: 1

Как приготовить - Пирог с шоколадом и пеканом к кофе
Вернуться назад Версия для печати

Время: 1 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 751, всего жиров 43 г., насыщенные жиры 21 г., белки 9 г., углеводы 89 г., клетчатка 4 г., холестерин 111 мг., натрий 329 мг., сахар 52 г.


Тёмный шоколад и рубленый пекан добавляются и в хрустящий топпинг, и в начинку пирога, чтобы вы наслаждались этим превосходным сочетанием в каждом кусочке. Пирог получается плотным с нежной шоколадной прослойкой. Отлично подходит к чаю или кофе.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


Штрейзель

  • 3/4 ст. муки высшего сорта
  • 2/3 ст. светло-коричневого сахара
  • 0,5 ст. мелко порубленного пекана
  • 3 ст. л. рубленого полусладкого шоколада
  • 1 щепотка мелкой соли
  • 5 ст. л. несолёного сливочного масла, комнатной температуры

Пирог

  • 110 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры + дополнительно, чтобы смазать форму
  • 2 ст. муки высшего сорта
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • 0,5 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. мелкой соли
  • 1 ст. сахара-песка
  • 2 больших яйца
  • 2 ч. л. экстракта ванили
  • 1 ст. сметаны
  • 1 ст. полусладкого шоколада, мелко порубленного
  • 0,5 ст. мелко порубленного пекана



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Штрейзель:

    Смешайте в небольшой миске муку, коричневый сахар, пекан, шоколад и соль. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте пальцами или вилкой, пока всё сливочное масло не будет равномерно распределено и включено в муку. Сформируйте пальцами небольшие или средние комочки.
  2. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом квадратную форму для коржа размером 20 см.

    Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный стакан и удаляем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, в результате чего выпечка получится сухой.

  3. Пирог:

    Смешайте в небольшой миске муку, разрыхлитель, соду и соль. В большой миске миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с сахаром-песком до получения лёгкой пышной массы, примерно 3 минуты. Добавьте яйца, по одному за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешайте экстракт ванили. Убавьте скорость миксера до минимума и добавьте мучную смесь в 3 захода, чередуя её со сметаной, начиная и заканчивая мукой, пока не получите однородное тесто.
  4. Выложите половину теста (оно будет очень густым) в подготовленную форму и разровняйте поверхность лопаткой. Сверху посыпьте кусочками шоколада и пеканом. Выложите сверху оставшееся тесто и разгладьте поверхность. Посыпьте штрейзелем.
  5. Выпекайте пирог, пока не покроется золотистой корочкой, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 1 час. Дайте остыть в форме в течение 20 минут, затем переверните на тарелку, а затем снова переверните на решётку, чтобы пирог полностью остыл.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Food Network

Автор рецепта -




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования