Банановый хлеб с шоколадной крошкой

Голосов: 1

Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Мелисса де Арабиан готовит хлеб по семейному рецепту, и добавляет в банановое тесто с шоколадной крошкой немного апельсинового сока, который придает кексу нежный цитрусовый аромат и особую влажность.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. муки
1 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. ванильного экстракта
3 слегка взбитых яйца
Сок 1/2 апельсина (примерно 3 ст. л.)
1 ст. сахара
1/2 ст. (110 гр.) сливочного масла комнатной температуры
3 размятых спелых банана
3 ст. л. маленьких шоколадных чипсов
2 ст. л. сахарной пудры для посыпки
Дополнительное оборудование: стеклянная форма для хлеба объемом 1,5 л.

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 180°С.

В миске среднего размера смешайте муку, соду и соль. В мерном стакане или маленькой миске смешайте ванильный экстракт, яйца и апельсиновый сок. В миске среднего размера взбейте сахар и сливочное масло в течение 5 мин., пока смесь не побелеет и не станет воздушной.

Добавьте яичную смесь и взбейте до кремообразного состояния. Добавьте бананы и взбейте до однородности. В два захода всыпьте муку и перемешайте при низкой скорости миксера.

Добавьте шоколадные чипсы и перемешайте деревянной ложкой. Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте 1 ч., прикрыв фольгой, если поверхность начнет подгорать. Дайте остыть, достаньте из формы и нарежьте ломтиками. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар