Банановый хлеб с чизкейком внутри

Голосов: 3

Время: 3 час. 20 мин.
Сложность: легко
Количество: 1 кекс

Банановый хлеб и крем из сливочного сыра – это беспроигрышная комбинация для вкусного повседневного десерта. Слой чизкейка выкладывается на поверхность теста и ножом закручивается непосредственно перед выпеканием, чтобы вам удобно было собирать его. Вы получаете сбалансированное сочетание сливочного сыра и влажного, мягкого бананового хлеба в каждом кусочке.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Банановый хлеб

1 ст. муки высшего сорта + дополнительно, чтобы присыпать форму
0,5 ч. л. соды
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ст. сахара-песка
2 очень спелых банана
1/4 ст. растительного масла
0,5 ч. л. ванильного экстракта
1 большое яйцо
Сахарная пудра, чтобы посыпать

Слой чизкейка

1 упаковка (220 гр.) сливочного крем-сыра, комнатной температуры
1/3 ст. сахара-песка
1/4 ст. сметаны
1 большое яйцо

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Установите решётку на нижнем уровне духовки и разогрейте духовку до 160°С. Щедро сбрызните форму для хлеба размером 22х12,5 см. кулинарным спреем и присыпьте мукой.
Слой чизкейка:

Смешайте в большой миске сливочный сыр, сахар-песок, сметану и яйцо и взбейте ручным миксером до получения однородной массы; отложите в сторону.

Банановый хлеб:

В миске среднего размера смешайте венчиком муку, соду и соль; отложите в сторону. В большой миске разомните бананы с сахарном до консистенции пасты. Вмешайте растительное масло, ванильный экстракт и яйцо. Вмешайте мучную смесь и замесите тесто.
Отложите 3/4 ст. теста в другую ёмкость. Выложите оставшееся тесто в подготовленную форму для хлеба. Ложкой выложите смесь сливочного сыра на тесто и покройте оставшейся 3/4 ст. теста вдоль по центру формы. Вставьте кончик ножа в тесто и проведите его через чизкейк, закрутив 5-6 раз.
Выпекайте, пока поверхность хлеба не подсохнет, а тестер для бисквита, вставленный в центр хлеба, не выйдет чистым, примерно 1 час. Остудите на решётке в течение 30 минут, затем осторожно переверните хлеб на блюдо или подставку для торта и снова переверните, поставив вертикально.
Дайте полностью остыть, минимум 1,5 часа. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.