Чили-кон-кесо

Голосов: 2

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 24

Чили-кон-кесо (исп. chile con queso – чили с сыром) – это мексиканский сырный дип-соус, который чаще всего готовится из растопленного плавленого сыра с добавлением перцев чили. Это очень вкусно и ваши гости всегда будут рады такой закуске. А чтобы приготовить рождественский чили-кон-кесо, достаточно лишь добавить соусу ярких красок тематических цветов. Вмешайте в сырную массу красные и зелёные перцы, нарезанные кусочками, макайте в дип кукурузные чипсы и наслаждайтесь этим сливочно-пикантным вкусом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 кг. плавленного сыра со вкусом белого сыра кесо-бланко, нарезанного кубиками по 1 см.
2 банки консервированных нарезанных помидоров с перцами чили
1 банка консервированных нарезанных перцев пимиенто
2 стручка халапеньо, очищенных от семян и мелко порубленных
Чипсы из тортильи для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

Положите сыр в кастрюлю и растопите на среднем огне. Добавьте нарезанные помидоры и чили, перцы пимиенто и халапеньо, перемешайте. Перелейте в кастрюлю с подогревом.
Подавайте сырный соус с чипсами из тортильи.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар