Пикантный миндаль

Голосов: 7

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 225, всего жиров 19 г., насыщенные жиры 1,5 г., белки 7 г., углеводы 7 г., клетчатка 4 г., холестерин 0 мг., натрий 0 мг., сахар 0 г.

Превратите обычный миндаль в пикантный снек, который идеально подойдёт к пиву, напиткам или просто для перекуса. А также его можно добавлять в различные овощные салаты, чтобы придать яркость вкусу и текстуре. Цельный миндаль обжаривается на сковороде в небольшом количестве оливкового масла со специями и острым соусом. В результате орехи получаются в меру острыми, со сбалансированным пряным вкусом без лишнего жира.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. цельного несолёного миндаля
1 ч. л. молотой зиры
1/4 ч. л. чесночного порошка
1/4 ч. л. кайенского перца
0,5 ч. л. соли
2 ч. л. оливкового масла
1/4 ч. л. острого соуса

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Поджарьте миндаль на сухой сковороде на среднем огне, часто помешивая, пока не пойдёт аромат, около 3 минут. Переложите миндаль в миску.
В небольшой миске смешайте зиру, чеснок, кайенский перец и соль. Нагрейте масло на сковороде на среднем огне. Насыпьте специи в масло и жарьте, помешивая, около 30 секунд. Добавьте миндаль и жарьте, часто помешивая, пока орехи не нагреются и не будут равномерно покрыты специями. Добавьте острый соус и перемешайте, чтобы равномерно распределить его. Выложите миндаль из сковороды, остудите и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар