Песто с миндалём и сыром Азиаго

Голосов: 2

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 250 гр.

Пищевая ценность одной порции:

Калории 774, всего жиров 76 г., насыщенные жиры 15 г., белки 19 г., углеводы 8 г., клетчатка 3 г., холестерин 25 мг., натрий 630 мг., сахар 2 г.

Попробуйте базиликовый песто с новыми вкусовыми нотками, где вместо традиционных кедровых орехов играет миндаль, а сыр пекорино заменил Азиаго. Изюминка этого соуса – помидор. Нарежьте его кубиками и добавьте в уже готовый песто. Взрыв свежих вкусов вам обеспечен! Добавляйте песто в макароны, в пиццу, к мясу или просто намазывайте на хлеб и наслаждайтесь.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/3 ст. слегка поджаренного миндаля
3 ст. свободно уложенного свежего базилика
1 ч. л. рубленого чеснока
0,5 ст. крупно натёртого сыра Азиаго
0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
1/4 ст. нарезанных кубиками помидоров

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите миндаль в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола. Добавьте базилик, чеснок и 1/4 ч. л. соли и взбейте. Добавьте Азиаго и взбейте, чтобы равномерно распределить. Не останавливая кухонный комбайн, медленно влейте оливковое масло и взбейте до получения однородной массы.
Переложите песто в миску и добавьте помидоры.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Кухонный комбайн / Летние блюда / Соусы / Дип-соусы / Салатные заправки / Песто / Итальянская кухня

Коллекции рецептов