Рецепты блюд от шеф-поваров


Автор: - автор кулинарных книг
Французские тосты-пончикиПросмотры: 5 927

Я имею слабость, в основном, к блюдам пикантного вкуса, например, кисло-соленому картофелю или картофельным чипсам или сыру и бисквитам (крекерам). Но бывают времена, когда хочется только пончиков....

хлеб белый, яйца, молоко, ванильный экстракт, тосты...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 2
Автор: - автор кулинарных книг
Пирог «Рудольф» (Рождественский пастуший пирог)Просмотры: 5 225

Это одно из тех непритязательных домашних блюд, готовить которые, на самом деле, довольно трудоемко. Ничего сложного, но нужно пройти несколько этапов. Ведь это довольно обычное дело для блюд,...

свинина, грибы шампиньоны, грибы белые, вино красное, молоко, томаты, томатная паста, лук репчатый, чеснок, морковь, соус вустерширский, мускатный орех, пастернак корень, картофель...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: средне Порций: 14 - 16
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - автор кулинарных книг
Пирожные брауни с белым шоколадомПросмотры: 7 512

Подробный рецепт приготовления с фото.

шоколад темный, шоколад белый, ванильный экстракт, леденцовые палочки, сахарная пудра, мука высшего сорта, яйца...
Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: 20 пирожных брауни
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор: - автор кулинарных книг
Шоколадно-фисташковые конфеты-пирожные (фадж)Просмотры: 10 893

Хотелось бы верить, что кондитеры не назовут его простым фаджем, ведь он просто божественный на вкус, а для его приготовления не нужно использовать термометр для карамели или проводить пугающий тест...

шоколад, молоко концентрированное, фисташки...
Время: 10 мин. плюс время застывания Сложность: легко Количество: 64 пирожных
Автор: - автор кулинарных книг
Фруктовый тартПросмотры: 9 612

Это, возможно, один из самых полезных десертов в вашем регулярном меню. Не в том смысле, что назначение десерта быть полезным – десерт существует исключительно для удовольствия. Однако обед готовить...

крекеры, крем-сыр, крем, голубика, черника, малина, смородина, гранат, клубника, вишня...
Время: 25 мин. плюс время застывания Сложность: легко Порций: 8 - 10
Категории: Напитки, Чай, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Апельсиновый чай с пряностямиПросмотры: 6 398

Подробный рецепт приготовления с фото.

чай масала, чай черный, гвоздика, корица, кардамон, Апельсиновая цедра, молоко, мед...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - автор кулинарных книг
Гранола с арахисомПросмотры: 6 901

Подробный рецепт приготовления с фото.

хлопья геркулес, какао, семена подсолнечника, кунжут, яблочное повидло, сироп, мед, сахар коричневый, корица, имбирь молотый, шоколадные чипсы (гранулы), Арахис...
Время: 1 час.
Автор: - автор кулинарных книг
Мусс с белым шоколадом и мятойПросмотры: 5 469

Обычно я не сильно злоупотребляю белым шоколадом, но мята, как мне кажется, лишает его этой приторной сладости. Тем не менее, мне сказали об этом десерте, когда я принесла его в качестве угощения на...

шоколад белый, яйца, сливки, мята экстракт, мята...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Закуски, Снеки, .
Автор: - автор кулинарных книг
Орехи пекан в кленовой глазуриПросмотры: 7 219

Я не могу, просто не могу, позволить себе даже один из этих орешков, когда их готовлю, иначе я знаю, что на вечеринку ничего не останется. Лучше всего их есть немного теплыми (однако убедитесь, что...

орехи пекан, перец кайенский молотый, кленовый сироп...
Время: 35 мин.
Категории: Десерты, Торты, .
Автор: - автор кулинарных книг
Торт «Шоколадное облако»Просмотры: 13 005
Содержание рецепта:

Рецепт приготовления воздушного торта «Шоколадное облако»...

шоколад горький, Апельсиновый ликер, Апельсиновая цедра, ванильный экстракт, какао, яйца, сливки...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - автор кулинарных книг
Силлабаб (взбитые с алкоголем сливки) с миндальным печеньемПросмотры: 8 152

Это по-настоящему итальянско-английский гибрид: силлабаб – полностью английское блюдо, хотя ликер делает его донельзя итальянским. Раскрошенное печенье Амаретти делает его похожим на трайфл из...

ликер амаретто, лимонный сок, печенье миндальное, сливки...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - автор кулинарных книг
Шоколадный кекс с пчелкамиПросмотры: 5 372
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

шоколад полусладкий, тесто бисквитное, мука высшего сорта, кекс, сахарная пудра, сахар коричневый, яйца, какао, мед, миндаль...
Время: 5 час. Сложность: легко Порций: 10
Автор: - автор кулинарных книг
Шоколадный пудинг «Будино де чоколато»Просмотры: 21 704

Это другое название шоколадного пудинга, но как-то на итальянском оно звучит лучше. Но, откровенно говоря, язык здесь не важен, все равно, это чистое, полное блаженство. Когда вы едите этот заварной...

молоко, сливки, ванильный экстракт, шоколад темный, сахарная пудра, яйца, какао, крахмал...
Время: 20 мин. плюс время охлаждения Сложность: легко Порций: 4
Категории: Выпечка, Пироги, .
Автор: - автор кулинарных книг
Закрытый пирог с курицей, грибами и бекономПросмотры: 7 049

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто слоеное, куриные бедра, бекон, грибы шампиньоны, тимьян (чабрец), мука высшего сорта, чеснок...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 2
Автор: - автор кулинарных книг
Итальянский десерт «Сабайон»Просмотры: 13 308

Подробный рецепт приготовления с фото.

вино игристое, просекка, шоколад полусладкий, яйца, сливки...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: романтический десерт на 2 порции
Категории: Выпечка, Пироги, .
Автор: - автор кулинарных книг
Сельский пирог с мясомПросмотры: 5 869

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто песочное, мука высшего сорта, томаты, лук репчатый, перец душистый, фарш говяжий, маслины, яйца, смалец...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор: - автор кулинарных книг
Конфеты «Хоки поки»Просмотры: 11 789

Сначала я собиралась сказать, что это не так забавно, как звучит, но потом я передумала. Хоки поки – это корнуэльский термин, которым обозначают медовые соты. Этот пористый десерт хорошо есть,...

сироп...
Время: 35 мин.
Категории: Десерты, Пирожные, Торты, .
Автор: - автор кулинарных книг
Тирамису «Франжелико»Просмотры: 6 059
Содержание рецепта:

Этот вариант некоторое время витал на задворках моего сознания, пока я не приготовила его в первый раз. Попробуйте теперь остановить меня. Франжелико – один из моих любимых густых ликеров. Мне...

печенье бисквитное, сыр маскарпоне, ликер, орехи фундук, кофе, какао...
Время: 25 мин. плюс время застывания Сложность: легко Порций: 12
Автор: - автор кулинарных книг
Мини-кексы с кукурузными хлопьямиПросмотры: 7 061

Подробный рецепт приготовления с фото.

кукурузные хлопья, шоколадные конфеты, масло сливочное...
Время: 25 мин. плюс время застывания Сложность: легко Количество: 40 мини-кексов
Автор: - автор кулинарных книг
Четверной шоколадный кекс в форме буханкиПросмотры: 7 269
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

кекс, тесто бисквитное, мука высшего сорта, ванильный экстракт, шоколад темный, шоколадные чипсы (гранулы), яйца, сметана, какао...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 10
Категории: Закуски, Снеки, .
Автор: - автор кулинарных книг
Попкорн со специямиПросмотры: 12 595

Это очень быстрый, просто до смешного, вариант для вечеринки и к тому же, что очень приятно, довольно бюджетный. У него яркий вкус и аромат, который каждому проходящему ребенку обещает порцию...

попкорн, корица, кумин, паприка...
Время: 10 мин. Калорийность: 239
Автор: - автор кулинарных книг
Пицца без коркиПросмотры: 4 630

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто пресное, мука высшего сорта, сыр чеддер, колбаса чоризо, колбаса пепперони, яйца, молоко...
Время: 53 мин. Сложность: легко Порций: 2 - 4
Автор: - автор кулинарных книг
Домашняя блинная смесь и ягодный сиропПросмотры: 8 494

Это окончательно изменит вашу жизнь. Простите мне это мое небольшое самодовольное хвастовство и примите его как простой энтузиазм и восторг. Это именно то настроение, какое предполагалось. Вы знаете,...

блинная смесь, сироп, кленовый сироп, мука высшего сорта, яйца, молоко, голубика...
Время: --
Автор: - автор кулинарных книг
Шоколадный кекс с черносливомПросмотры: 6 117
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто бисквитное, кекс, мука высшего сорта, чернослив, изюм, смородина, кофейный ликер, какао, корица, мацис, перец душистый, перец белый горошком, мед, миндаль...
Время: 3 час. 30 мин. Сложность: средне Количество: 1 буханка
Категории: Закуски, Снеки, .
Автор: - автор кулинарных книг
Ореховые батончики с шоколадом и пористой карамельюПросмотры: 7 363

Ну прямо сердце замирает! Или это не самое лучшее выражение в данном случае, ибо оно не отражает всю прелесть этого сногсшибательного сладкого десерта под толстым слоем шоколада. Я не очень часто его...

Арахис, шоколад молочный, шоколад темный, шоколадные чипсы (гранулы), карамель, патока...
Время: 20 мин. плюс время застывания Сложность: легко Количество: 24 батончика
Автор: - автор кулинарных книг
Хлебный пудинг с карамелью из круассановПросмотры: 8 577

Если вы едите что-то такое сытное, то никакие другие блюда не потребуются. Хотя, я думаю, небольшая порция хрустящего салата – неплохая идея....

сливки, молоко, яйца, бурбон, круассаны...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 2
Автор: - автор кулинарных книг
Пирожное «Лава» (Шоколадный фондан в горшочке)Просмотры: 8 130

Подробный рецепт приготовления с фото.

шоколад полусладкий, мука высшего сорта, кекс, яйца...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - автор кулинарных книг
Круассаны с шоколадомПросмотры: 5 951
Содержание рецепта:

Прежде всего, позвольте мне сказать, что, если я смогла сделать это, то и вы сможете. Не хотелось бы приукрашивать реальность, поэтому я скажу, что у меня не только нет терпения, но и еще меньше...

тесто слоеное, яйца, шоколад молочный, шоколад темный, орехи грецкие, миндаль, фисташки, корица, лимонная цедра, мед...
Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: 12 круассанов
Автор: - автор кулинарных книг
Шоколадный мусс с маршмеллоуПросмотры: 17 485

Обычно на приготовление шоколадного мусса нужно потратить добрых несколько часов, а то и целый день, прежде чем вы приступите к обеду, т.к. желток должен схватится, а взбитые белки насытиться...

шоколад полусладкий, ванильный экстракт, маршмеллоу, сливки...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - автор кулинарных книг
Тягучий шоколадный пудингПросмотры: 9 121

Подробный рецепт приготовления блюда английской кухни с фото....

мука высшего сорта, шоколад горький, яйца, сливки...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - автор кулинарных книг
Венецианский морковный кексПросмотры: 21 047

Подробный рецепт приготовления с фото.

кекс, морковь, орехи кедровые, мускатный орех, изюм, мука миндальная, сахарная пудра, лимонная цедра, ванильный экстракт, яйца, сыр маскарпоне, ром...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - автор кулинарных книг
Имбирный пряник на пивеПросмотры: 6 793

Подробный рецепт приготовления с фото.

сахар коричневый, мука высшего сорта, яйца, сметана, пиво гиннесс, имбирь молотый, корица, гвоздика, патока, кекс...
Время: 55 мин.
Автор: - автор кулинарных книг
Шоколадно-вишневый трайфлПросмотры: 9 542
Содержание рецепта:

Рецепт приготовления английского десерта - Шоколадно-вишневый трайфл....

кекс, шоколад горький, черешня, вишневый ликер, вишня, молоко, сливки, яйца, какао...
Время: 45 мин. плюс время застывания Сложность: средне Порций: 16
Категории: Десерты, Торты, .
Автор: - автор кулинарных книг
Шоколадный торт Просмотры: 118 640
Содержание рецепта:

Вы можете изменить мой порядок приготовления и сделать сначала крем до коржей. В любом случае перед началом работы внимательно прочитайте рецепт торта "Пища дьявола" (вы сами должны все запомнить),...

сахар коричневый, мука высшего сорта, ванильный экстракт, яйца, шоколад горький, какао...
Время: 2 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 10 - 12
Автор: - автор кулинарных книг
Десерт из мороженого «Персик Мельба»Просмотры: 5 672
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления домашнего десерта из мороженого «Персик Мельба»....

персики, ванильное мороженое, лимонный сок, сахарная пудра, ваниль стручок, малина...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - автор кулинарных книг
Корзиночки из арахисовой пасты, наполненные шоколадомПросмотры: 4 879
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

сахар коричневый, сахарная пудра, Арахисовая паста, шоколад молочный, шоколад темный...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 48 шоколадных корзиночек
Автор: - автор кулинарных книг
Лимонный кекс с полентойПросмотры: 9 002
Содержание рецепта:

Этот кекс – смесь английской и итальянской кухни. Плоский, ровный диск – напоминание об итальянских кондитерах, которые выкладывают свои изделия на витрину в строго геометрическом порядке, а...

кекс, мука миндальная, полента, сахарная пудра, лимонная цедра, яйца, сироп...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 16 частей
Автор: - автор кулинарных книг
Мартини «Зеленое яблоко»Просмотры: 8 088

Этот коктейль достаточно крепкий, но такой вкусный, что просто невозможно оторваться. Должна сказать, что он весьма подходит, чтобы приобрести правильный настрой перед той вечеринкой, куда вы...

водка, джин, сироп, ликер, яблоки...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 мартини
Автор: - автор кулинарных книг
Шоколадно-малиновый торт «Павлова»Просмотры: 8 457
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

безе, яйца, сливки, бальзамический уксус, винный уксус, шоколад темный, какао, малина...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: средне Порций: 8 - 10
Автор: - автор кулинарных книг
Вишневый чизкейкПросмотры: 5 081

Этот рецепт призван разрушить давний предрассудок – в целом правильный, но напрягающий. Я всегда думала, что настоящий чизкейк – это пирог, выпеченный по всем правилам. Но сейчас я не так в этом...

крекеры, крем-сыр, сахарная пудра, ванильный экстракт, лимонный сок, черешня, сливки...
Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - автор кулинарных книг
Торт-мороженоеПросмотры: 13 501

Не думаю, что процесс приготовления пищи должен вводить в заблуждение, но есть в этом что-то заманчивое, когда и на вид, и на вкус блюдо кажется невероятно сложным, а, на самом деле, для его...

Арахис, мед, шоколад молочный, Арахисовая паста, вафельное печенье, печенье бисквитное, шоколадный сироп, мороженое...
Время: --
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - автор кулинарных книг
Пирог «Кузнечик» без выпеканияПросмотры: 4 055
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

печенье бисквитное, шоколад горький, маршмеллоу, шоколадные чипсы (гранулы), молоко, сливки, ликер...
Время: 25 мин. плюс время застывания Сложность: легко Порций: 8 - 10
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор: - автор кулинарных книг
Рождественский грогПросмотры: 8 247

Подробный рецепт приготовления блюда английской кухни с фото....

яблочный сидр, чай черный, сахар коричневый, гвоздика, корица, лавровый лист, кардамон, клюква, мандарины, ром...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - автор кулинарных книг
Чуррос с шоколадным дип-соусомПросмотры: 5 704
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука высшего сорта, корица, патока, шоколад темный, шоколад молочный, сливки...
Время: 55 мин. Сложность: средне Порций: 4 - 6
Автор: - автор кулинарных книг
Кексы с глазурьюПросмотры: 28 344
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука высшего сорта, яйца, молоко, ванильный экстракт, сахарная пудра, лимонный сок, кекс...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 12 капкейков
Категории: Напитки, Кофе, .
Автор: - автор кулинарных книг
Романтический горячий шоколадПросмотры: 8 954

Подробный рецепт приготовления с фото.

шоколад темный, сахар коричневый, ванильный экстракт, корица, молоко, мед, ром...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 2

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования