Рецепты блюд от шеф-поваров


Категории: Коктейли, С вином, .
Автор: - кулинарный писатель
Сангрия из белого винаПросмотры: 20 016

Настоящий праздничный напиток. В качестве основы для сангрии вы можете использовать как красное, так и белое вино, но на мой вкус белая сангрия лучше. Она менее терпкая, чем красная и выглядит более...

вино белое, бренди, Апельсины, лимон, лайм...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 12 - 14
Категории: Коктейли, С вином, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
СангрияПросмотры: 4 125

Подробный рецепт приготовления с фото.

вино красное, бренди, Апельсиновый ликер, ликер гранд марнье, газированная вода, Апельсиновый сок, лаймовый сок, яблоки...
Время: 10 мин. Сложность: легко
Категории: Коктейли, С вином, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Красная сангрия с местным испанским виномПросмотры: 3 408

Подробный рецепт приготовления с фото.

вино красное, Апельсиновый сок, газированная вода, Апельсины, лимон, лайм, яблоки, бренди...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 15
Категории: Супы, Супы-пюре, .
Автор: - кулинарный писатель
Испанский суп ГаспачоПросмотры: 10 995

Подробный рецепт приготовления с фото.

огурцы, перец сладкий, винный уксус, лук красный, томаты сливовидные, томатный сок, чеснок, томатный суп...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - шеф-повар
Идеальная паэльяПросмотры: 10 527
Содержание рецепта:

Рецепт испанской паэльи из риса, с курицей, колбасками чоризо и морепродуктами. Поджаренный на дне рис называется сокаррат....

рис круглозерный, креветки, омар, курица, колбаса чоризо, томаты, горох, лук репчатый, чеснок, паприка, орегано, шафран, лимон, петрушка...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 4 - 6
Автор: - шеф-повар
Кубинский сэндвич с пастой МойоПросмотры: 9 673

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, булочки для сэндвичей, ветчина, сыр грюйер, огурец маринованный, горчица цельнозерновая, майонез, лаймовый сок, чеснок, кинза...
Время: --
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинские торрихас с гуавовым сиропом и взбитым сливочным сыромПросмотры: 5 058

Подробный рецепт приготовления с фото.

тосты, багет, яйца, молоко, сливки, крем-сыр, ванильный экстракт, кленовый сироп, гуава (нектар), корица, мята...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Запеченный картофель с соусом мойо «Папас кон мойо»Просмотры: 8 329

Подробный рецепт приготовления с фото.

картофель желтый, лук репчатый, чеснок, вино белое, Апельсиновый сок, орегано, кинза...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 3 - 4
Категории: Фаст-фуд, Тортильи, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинские тако из голубой кукурузыПросмотры: 4 303

Подробный рецепт приготовления с фото.

тортилья, перец халапеньо, сыр грюйер, ветчина, Апельсиновый сок, орегано, соус сальса, чеснок...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинское блюдо «Ахиако» с корнеплодами и мясным миксомПросмотры: 6 775
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина вяленая, курица, свинина, перец сладкий, томаты, картофель сладкий (батат), кукуруза, плантан, тыква мускатная, лаймовый сок, кумин, паприка...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 8
Автор: - автор кулинарных книг
Фруктовое мороженое с шампанским «Фруктовый физ»Просмотры: 8 424

Подробный рецепт приготовления с фото.

сорбет, просекка, вино игристое, лимонная цедра, мята...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - автор кулинарных книг
Крем-брюлеПросмотры: 8 835

Заварной крем из сливок, посыпанный сахаром, который сверху обугливают для карамелизования....

сливки, ваниль стручок, сахар коричневый, яйца...
Время: 3 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - автор кулинарных книг
Пирог с шоколадным мороженым без выпеканияПросмотры: 11 180

Подробный рецепт приготовления домашнего пирога с шоколадным мороженым без выпекания....

печенье песочное, шоколад темный, шоколад молочный, шоколадные чипсы (гранулы), сахар коричневый, соль морская хлопьями, кофейное мороженое, патока, сливки, бурбон...
Время: 2 час. 38 мин. плюс время застывания Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - автор кулинарных книг
Кексы с шоколадным кремом ганашПросмотры: 13 717
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления кексов с шоколадным кремом ганаш....

кекс, шоколадный сироп, мука высшего сорта, ванильный экстракт, сахарная пудра, шоколад горький, яйца, сливки, молоко...
Время: 45 мин. Сложность: средне Количество: 36 мини-капкейков
Автор: - автор кулинарных книг
Десерт груши в сиропе «Бель Элен» с шоколадным соусом и мороженымПросмотры: 11 246
Содержание рецепта:

Рецепт домашнего десерта - груши в сиропе «Бель Элен» с шоколадным соусом и мороженым....

груши, сироп, шоколадный сироп, мороженое, лимонный сок, ванильный сахар, ванильный экстракт, шоколад горький, кофе, фисташки, сливки...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Коктейли, С водкой, .
Автор: - автор кулинарных книг
Коктейль «Кровавая Мэри» с чили-перчикомПросмотры: 5 255

Подробный рецепт приготовления с фото.

водка, томатный сок, лимонный сок, сельдерей соль, сельдерей, соль морская хлопьями, соус вустерширский, перец чили, херес...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 кувшин
Автор: - автор кулинарных книг
Цитрусовый йогурт с инжиромПросмотры: 4 095

Подробный рецепт приготовления с фото.

йогурт, вино красное, Апельсиновая цедра, инжир, фисташки, корица, мед...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 2
Автор: - автор кулинарных книг
Крамбл с клубникой и миндалемПросмотры: 5 346
Содержание рецепта:

Если бы мне пришлось выбирать то, что нельзя улучшить в процессе приготовления, я бы поставила хорошую сумму на то, что это плохая (неспелая и безвкусная) клубника. Единственное, что меня смущает и...

сахар коричневый, сахарная пудра, мука миндальная, ванильный экстракт, клубника, сливки, миндаль...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - автор кулинарных книг
Блинчики «Креп Сюзетт»Просмотры: 8 967

Креп сюзетт - королева ретро-десертов, и вполне заслуженно. Этот мой вариант более простой и быстрый, благодаря использованию покупных блинчиков. Но это не повод, чтобы отказаться от его...

ликер гранд марнье, Апельсиновый ликер, Апельсиновый сок, блины, сироп...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Десерты, Торты, .
Автор: - автор кулинарных книг
Трайфл с малинойПросмотры: 9 091

Подробный рецепт приготовления блюда английской кухни с фото....

печенье бисквитное, лимонная трава, чиа семена, шоколад, какао, миндаль, малина, водка, сироп, яйца, сливки...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - автор кулинарных книг
Цитрусовое мороженоеПросмотры: 6 930

Подробный рецепт приготовления домашнего мороженого с фото....

Апельсиновый сок, лаймовый сок, сахарная пудра, сливки, вафли...
Время: 10 мин. плюс время заморозки Сложность: легко Порций: 6
Автор: - автор кулинарных книг
ТворожникиПросмотры: 4 843

Подробный рецепт приготовления с фото.

творог, мука высшего сорта, бальзамический уксус, ванильный экстракт, яйца, клубника...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 15
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - автор кулинарных книг
Праздничное печенье для украшения елкиПросмотры: 5 322

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука высшего сорта, сахар коричневый, корица, гвоздика, яйца, мед...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: средне Количество: 30 печений
Категории: Выпечка, Печенье, .
Автор: - автор кулинарных книг
Маффины «Валлийский кролик»Просмотры: 8 217
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука ржаная, сыр чеддер, соус вустерширский, горчичный порошок, яйца, молоко...
Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: 12 маффинов
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор: - автор кулинарных книг
Шоколадные батончики с маршмеллоу «Рокки роуд»Просмотры: 14 104

Я еще не встречала человека, который бы отказался иметь такое лакомство в своей коробочке для завтрака, кроме того, их довольно удобно держать на кухне, чтобы быстро перекусить в любое время. Я не...

шоколад полусладкий, кукурузная патока, печенье песочное, сахарная пудра, маршмеллоу...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 24 батончика
Автор: - автор кулинарных книг
Французские тосты со сливовым компотомПросмотры: 4 315

Это дважды полезный рецепт для бережливых: французские тосты (чуть покруче тех, которые мы ели в детстве на завтрак) готовят их остатков хлеба, который уже слишком зачерствел для дальнейшего...

хлеб белый, сливы, клюквенный сок, яйца, молоко, корица, сироп, тосты...
Время: --
Категории: Напитки, Смузи, .
Автор: - автор кулинарных книг
Смузи для активных людейПросмотры: 5 634

Это особенное блюдо для рабочей недели – завтрак, который представляет собой и еду, и напиток для людей, которым утром не удается даже присесть. Если такой «энерджайзер» - человек миниатюрного...

хлопья геркулес, миндальное молоко, кофе, бананы, мед...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 бананово-шоколадный смузи
Автор: - автор кулинарных книг
Хлебный пудинг с имбирным джемомПросмотры: 4 512

Подробный рецепт приготовления с фото.

хлеб черный, изюм, ром, конфитюр, сахар коричневый, яйца, сливки, молоко...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - автор кулинарных книг
Пряные персикиПросмотры: 4 302

Для меня это обязательное блюдо на Рождество, и, как и многое другое хорошее в моей жизни, пришло оно ко мне от моей «боевой подруги». Я использовала консервированные персики и в стеклянных банках, и...

персики, сироп, рисовый уксус, винный уксус, перец чили, имбирь корень, перец черный, гвоздика, корица...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 8 порций в качестве закуски
Автор: - знаменитый шеф-повар
Алу палак – пюре из картофеля и шпинатаПросмотры: 5 504

Подробный рецепт приготовления с фото.

картофель, шпинат, перец халапеньо, нут, паприка, чесночный порошок, луковый порошок, перец кайенский молотый, орегано, тимьян, гарам масала, куркума, кумин, сливки...
Время: 45 мин. Сложность: средне Порций: 4
Категории: Соусы, Острые, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Паста массаман карриПросмотры: 6 680

Подробный рецепт приготовления с фото.

карри паста, перец чили, лук репчатый, чеснок, лимонная трава, кориандр, кардамон, кумин, корица, мускатный орех, мацис, перец черный, лавровый лист, креветочный порошок, гвоздика...
Время: 1 час.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Баранья нога, запеченная на гриле с корочкой из карри и гранатовой раитойПросмотры: 5 233
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

баранина, соус раита, перец де арбол, перец анчо, гранатовая патока, огурцы, имбирь корень, кумин, кориандр, фенхель семена, куркума, кардамон, гвоздика, йогурт...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: средне Порций: 8
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - шеф-повар
Курица, запеченная с апельсинами, картофелем и кардамономПросмотры: 8 158

На своем кулинарном канале Аарти Секвейра предлагает воскресный ужин в индийском стиле. «Мой секрет запеченной курицы: разделайте ее в виде «бабочки», и она обязательно пропечется. И, конечно нужна...

курица, картофель, кардамон, Апельсиновая цедра, имбирь корень, чеснок...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: средне Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Гулаб джамун - жаренные молочные шарики в розовом сиропеПросмотры: 6 870
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука высшего сорта, молоко сухое, масло гхи, кардамон, сироп...
Время: 46 мин. Сложность: средне Порций: 4 - 6
Категории: Фаст-фуд, Тортильи, .
Автор: - автор кулинарных книг
КесадильяПросмотры: 14 313

И хотя в этом вопросе меня обыграли, я настаиваю, что это лучшее блюдо с использованием тортильи. Впервые я столкнулась с ним в Майами, в отеле «Raleigh» на южном побережье, если быть точной. Это...

соус сальса, тортилья, ветчина, перец халапеньо, сыр, лук зеленый, кинза...
Время: --
Автор: - автор кулинарных книг
Шоколадные макаруныПросмотры: 7 790

Не обязательно подавать это миндальное печенье с шоколадным пудингом, но мне нужно было что-то сделать с оставшимися от него яичными белкам. Я так люблю эти макаруны, что делаю их и без повода. У них...

яйца, сахарная пудра, миндаль, какао...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 25 миндальных макарун Калорийность: 54
Автор: - автор кулинарных книг
Яблочно-черничный кухенПросмотры: 3 760
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто дрожжевое, мука хлебная, яйца, молоко, яблоки, черника, лимонная цедра, ванильный экстракт, корица, миндальная паста, сахар коричневый, миндаль, штройзель...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования