Рецепты блюд от шеф-поваров


Автор: - шеф-повар
Самса с курицей и шпинатомПросмотры: 4 876
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

фарш куриный, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, шпинат, кумин, корица, тесто песочное, нут, соус раита...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: средне Количество: 8 шт. самсы
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - шеф-повар
«Не просто курица» - хрустящие запеченные куриные грудки с апельсином и кардамономПросмотры: 4 858

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, картофель красный, тимьян, кардамон, имбирь корень, Апельсиновая цедра...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Овощное карриПросмотры: 4 555

Подробный рецепт приготовления с фото.

перец чили, чеснок, йогурт, крахмал, кумин, фенхель семена, горчичное семя, куркума, луковый порошок, кориандр, корица...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 2 порции в виде основного блюда, 4 как гарнир
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Креветки в томатно-кокосовом соусе в индийском стилеПросмотры: 7 115

Подробный рецепт приготовления с фото.

креветки, кокосовая вода, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, горчичное семя, кумин, томаты, томатная паста, перец чили, рис басмати, кинза, масло гхи...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Индийская самса с бараниной и дип-соусом из свежей мятыПросмотры: 5 621

Подробный рецепт приготовления с фото.

фарш бараний, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, перец чили, кориандр, кумин, куркума, корица, гарам масала, мята, лимонный сок, кинза, масло гхи...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: средне Порций: 10 - 12
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - шеф-повар
Курица тандури по-простому от АартиПросмотры: 4 571

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, салатная смесь, йогурт, лимонный сок, лаймовый сок, имбирь корень, чеснок, перец чили, кориандр, кардамон, паприка, корица, перец де арбол, Арахисовая паста, пажитник, мед...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 2
Категории: Салаты, С макаронами, .
Автор: - шеф-повар
Пилав из киноа на листьях салатаПросмотры: 5 011

Подробный рецепт приготовления с фото.

крупа киноа, орехи кедровые, салат бостонский, вишня сушеная, грейпфрутовый сок, гарам масала, лук красный, кориандр, имбирь молотый, куркума...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 270
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - шеф-повар
Курица с Гарам масала и запеченными овощамиПросмотры: 7 892

Подробный рецепт приготовления с фото.

курица, картофель красный, тыква мускатная, лук красный, чеснок, имбирь корень, Арахисовое масло, гарам масала, йогурт...
Время: 2 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Самса с овощамиПросмотры: 7 702

Подробный рецепт приготовления с фото.

картофель, перец чили, тесто песочное, соус чатни, лук зеленый, имбирь корень, кориандр, гарам масала, кумин, кинза, мята, лимонный сок, йогурт, горох, масло гхи...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: средне Количество: 6-8 порций, 20 шт.
Автор: - автор кулинарных книг
Чатни из яблок и клюквыПросмотры: 5 958

Подробный рецепт приготовления с фото.

яблоки, лук репчатый, имбирь корень, куркума, кумин, кориандр, яблочный уксус, соус чатни, клюква...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Количество: 1 л.
Автор: - кулинарный писатель
Курица с индийскими специямиПросмотры: 10 024

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, перец чили, томатная паста, йогурт, сливки, кардамон, карри, перец красный хлопьями, кориандр, паприка, рис басмати, мед...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - ресторатор
Курица «Тикка масала»Просмотры: 5 421

«Тикка» - персидское слово, которое обозначает «кусочки», а масала – смесь индийских специй....

курица, томаты, томатная паста, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, паприка, кориандр, кумин, перец кайенский молотый, корица, лимонная цедра, гарам масала, винный уксус, йогурт, сливки, кинза...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Острое карри с курицейПросмотры: 8 899

Подробный рецепт приготовления с фото.

курица, картофель, перец халапеньо, лук репчатый, чеснок, гарам масала, кумин, карри, гвоздика, рис...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Маринованная цветная капуста с карриПросмотры: 6 790

Подробный рецепт приготовления с фото.

капуста цветная, рисовый уксус, яблочный уксус, имбирь корень, чеснок, кумин, кориандр, карри...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Напитки, Чай, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Ледяной чайПросмотры: 3 039

Подробный рецепт приготовления с фото.

чай черный, молоко, мед...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Суп маллигатони от ЭмерилаПросмотры: 4 583
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные бедра, морковь, сельдерей, имбирь корень, лук репчатый, чеснок, картофель сладкий (батат), яблоки, гарам масала, чечевица, цуккини, кабачки желтые, шпинат, томаты, кокосовая вода, яблочный уксус, рис басмати, орехи кешью, кинза, масло гхи...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 3 л.
Категории: Фаст-фуд, Гамбургеры, .
Автор: - шеф-повар
Бомбейские гамбургеры «Слоппи Джо»Просмотры: 4 604
Содержание рецепта:

Рецепт приготовления мясной смеси для гамбургеров «Слоппи Джо» по-индийски из фарша индейки....

фарш индейки, булочки для гамбургеров, имбирь корень, перец серрано, гарам масала, чеснок, паприка, соус томатный, кумин, перец сладкий, фисташки, сливки, мед, изюм, кинза...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - шеф-повар
Индийское летнее рагу из мускатной тыквы, кокоса и чечевицыПросмотры: 5 872
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

горох, тыква мускатная, томаты сливовидные, кокосовая стружка, куркума, кумин, горчичное семя, перец красный хлопьями, чеснок, лаймовый сок, мед, кинза...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 173
Автор: - шеф-повар
Запеченная самса с мятным чатниПросмотры: 5 516

Подробный рецепт приготовления с фото.

картофель, куриные грудки, тесто слоеное, лавровый лист, кориандр, перец черный, перец чипотле, кумин, лаймовый сок, кинза, горчичное семя, мята, манго, соус чатни, перец красный хлопьями, мука высшего сорта, яйца, простокваша...
Время: 1 час. Сложность: средне Количество: 8 шт. самсы, 1/2 ст. чатни
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинское блюдо «Ropa vieja»Просмотры: 14 280

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, лук репчатый, чеснок, морковь, сельдерей, перец халапеньо, перец сладкий, томаты сливовидные, лавровый лист, орегано, кумин, петрушка...
Время: 3 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - ресторатор
Свиной окорок тушеный с фасолью по-кубинскиПросмотры: 4 366

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, фасоль красная, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, кумин, орегано, паприка...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - кулинарный писатель
Запеченная на гриле кукуруза по-кубинскиПросмотры: 5 189

Подробный рецепт приготовления с фото.

кукуруза, сыр кесо фреско, паприка, перец чили, лайм, кинза...
Время: 27 мин. Сложность: легко Количество: 9 кукурузных початков
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Запеченный «вепрь»Просмотры: 3 607

Подробный рецепт приготовления с фото.

соус острый, винный уксус, перец чили, лавровый лист, свинина...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: средне Порций: 8 - 10
Автор: - знаменитая шеф-повар
Кубинский сэндвич, начиненный свиной вырезкой и ветчиной, с банановыми чипсами и мохитоПросмотры: 4 144

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, ветчина, сыр швейцарский, булочки для сэндвичей, банановые чипсы, лайм цедра, Апельсиновая цедра, орегано, огурец маринованный, релиш овощной, лук репчатый, лук зеленый, чеснок, сорбет, ром, мята, плантан...
Время: 40 мин. Сложность: средне Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Рис с фасолью по-карибскиПросмотры: 4 972

Подробный рецепт приготовления с фото.

рис, фасоль красная, перец чили, рисовый уксус, соус острый, лук репчатый, чеснок, лук-резанец, петрушка...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор: - шеф-повар
Классический «Мохито»Просмотры: 6 158

Классический мохито родом из Гаваны (Куба) и, по слухам, является любимым напитком Эрнеста Хемингуэя. Обычно его готовят из лайма, мяты, тростникового сахара и рома — ингредиентов, произрастающих на...

ром, сахар коричневый, лаймовый сок, газированная вода, мята...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Гриль, Птица, .
Автор: - совладельцы ресторана
Курица в маринаде «Джерк»Просмотры: 6 707

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, перец чили, лук зеленый, чеснок, лаймовый сок, соевый соус, сахар коричневый, перец душистый, тимьян, мускатный орех, корица...
Время: 25 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4
Категории: Гриль, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Свиное каре на гриле со специями «Джерк» по-карибскиПросмотры: 10 363

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, имбирь корень, сахар коричневый, тимьян, перец душистый, гвоздика, корица, лавровый лист, кориандр, луковый порошок, чесночный порошок, перец чили, лук репчатый, чеснок, приправа джерк...
Время: 6 час. 40 мин. плюс время маринования Сложность: средне Порций: 4 - 6
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Садовый салат с крутонами из жареной бамииПросмотры: 5 123

Подробный рецепт приготовления с фото.

бамия, шпинат, салат айсберг, томаты черри, перец сладкий, бальзамический уксус, дижонская горчица, лимонная цедра, чеснок, лимонный сок, окра, простокваша...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 2 - 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Бамия с томатамиПросмотры: 5 121

Рецепт приготовления бамии тушеной с томатами....

бамия, томаты, Арахисовое масло, лук репчатый, чесночный порошок, перец сладкий, бекон, соль со специями, окра, рис...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Суп гамбо с морепродуктами и бамиейПросмотры: 6 643
Содержание рецепта:

Рецепт приготовления американского супа гамбо с морепродуктами и бамией, в состав супа входит креольская приправа (рецепт см. внутри)....

бамия, рыбное филе, креветки, крабовое мясо, рис длиннозерный, сельдерей, перец сладкий, томаты, соус острый, лавровый лист, перец кайенский молотый, луковый порошок, чесночный порошок, орегано, тимьян, окра, паприка...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - ресторатор
Бамия, жареная в кляреПросмотры: 4 877
Содержание рецепта:

Рецепт приготовления бамии жареной в кляре с острым соусом ранч....

бамия, мука, перец кайенский молотый, перец белый горошком, лук сушеный, чеснок, укроп, соус острый, соус ранч, соус вустерширский, петрушка, сметана, простокваша, лаймовый сок, окра...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 (по 2 шампура на каждую)
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Сэндвич-рулеты с маринованной бамиейПросмотры: 4 419

Рецепт приготовления овощной закуски в виде сэндвич рулетов, приготовленных из хлеба и бамии....

бамия, хлеб белый, сыр творожный, окра, петрушка...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 20-24 шт.
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Маринованная бамия (окра)Просмотры: 22 279

Рецепт приготовления маринованной бамии на зиму....

бамия, перец чили, горчичное семя, перец черный, рисовый уксус, окра, чеснок, укроп...
Время: 35 мин. плюс время маринования. Сложность: легко Количество: 2 литра
Автор: - совладельцы ресторана
Тушеная бамия с помидорамиПросмотры: 8 185

Легкий рецепт приготовления тушеной бамии с помидорами....

бамия, томаты, лук репчатый, окра, бекон...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 3 - 4
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Жареная бамия (окра)Просмотры: 14 728
Содержание рецепта:

Рецепт приготовления жареной бамии в кляре с домашней приправой....

бамия, мука кукурузная, перец кайенский молотый, чесночный порошок, окра, простокваша...
Время: 20 мин. Сложность: средне Порций: 6 - 8
Автор: - ресторатор
Запеченные куриные крылышки с соусом «Цитрусовая Маргарита»Просмотры: 7 709

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные крылья, соус адобо, Агавовый нектар, лаймовый сок, текила, кумин, кинза...
Время: 1 час. 50 мин.
Автор: - телеведущая
Куриные крылышки, маринованные и запеченные в соусе хабанероПросмотры: 7 470

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные крылья, перец чили, соевый соус, яблочный уксус, лаймовый сок, Апельсиновый сок, сахар коричневый, мед, фенхель семена, перец кайенский молотый, перец душистый, тимьян, имбирь молотый, лук зеленый, чеснок...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Карибские пончики из морских улиток с погружным соусом тартарПросмотры: 6 063
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука высшего сорта, яйца, молоко, перец кайенский молотый, паприка, чесночный порошок, луковый порошок, орегано, тимьян, дижонская горчица, лаймовый сок, лук репчатый, соус острый, кинза, соус тартар, морская улитка...
Время: 29 мин. Сложность: средне Порций: 5 (по 4 пончика на каждую)
Автор: - знаменитая шеф-повар
Свиная вырезка по-кубински и рис соффриттоПросмотры: 5 522

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, бекон, рис, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, Анис семена, кориандр, кумин, приправа к мясу на гриле, шафран, кинза, лайм цедра, манго...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - кулинарный писатель
Куриные грудки с соусом халапеньо и мангоПросмотры: 6 641

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, перец халапеньо, лук репчатый, чеснок, перец душистый, лаймовый сок, соус томатный, соус вустерширский, винный уксус, патока, манго, соус для барбекю...
Время: 42 мин. плюс 1 ч. маринования Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 292
Категории: Закуски, Снеки, .
Автор: - ресторатор
Жареные бананы плантайныПросмотры: 18 875

Подробный рецепт приготовления с фото.

бананы, лайм, соус чили, горчица, хрен столовый, рисовый уксус, перец красный хлопьями, перец кайенский молотый, чеснок, плантан...
Время: 20 мин.
Автор: - знаменитая шеф-повар
Ямайский обед с курицей, рисом и фасольюПросмотры: 5 389

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, рис, перец красный хлопьями, перец белый горошком, тимьян, розмарин, соус острый, вино белое, сливки, лук-шалот, бананы...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования