Сэндвичи с кисло-сладкой курицей

Голосов: 1

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Для приготовления этих вкусных сэндвичей обваляйте куриную грудку в муке, пожарьте во фритюре, а затем окуните в азиатский кисло-сладкий соус, чтобы полностью покрыть. Подавайте на булочках с ломтиком сыра, помидором и листком салата.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Растительное масло для жарки
2,5 ст. простокваши или кефира
4 ст. муки
4 куриные грудки, жир срежьте
4 бриоши
4 ломтика сыра проволоне
4 листа салата романо
4 кружка сливовидного помидора
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. тёртого имбиря
2 зубчика чеснока, измельчённого
4 ст. ананасового или апельсинового сока
2 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. кукурузного крахмала
Специальное оборудование: фритюрница

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте масло во фритюрнице.
Поставьте на стол 2 глубокие тарелки. Налейте простоквашу в одну тарелку, а в другую насыпьте муку. Окуните каждый кусочек курицы в простоквашу, затем обваляйте в муке, тщательно покрывая со всех сторон.

Опустите курицу во фритюрницу и жарьте 7 минут. Выложите готовую грудку на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Налейте кисло-сладкий соус в ёмкость, достаточно большую, чтобы равномерно окунуть каждый кусочек курицы. Окуните грудку в соус, затем положите по одной на каждую булочку. Сверху выложите проволоне, листья салата и помидоры.
Кисло-сладкий соус:

Нагрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте имбирь и чеснок, обжарьте, до появления аромата. Добавьте сок, уксус, соевый соус и сахар. Доведите до кипения и варите, пока сахар не растворится. Вмешайте смесь крахмала и воды (2 ст. л. кукурузного крахмала, смешанного с 4 ст. л. холодной воды), и дайте соусу загустеть, около 2 мин.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар