Бейгл с начинкой «Нисуаз»

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 616, всего жиров 24 г., насыщенные жиры 4 г., белки 36 г., углеводы 63 г., клетчатка 6 г., холестерин 120 мг., натрий 1156 мг., сахар 0 г.

Вкусный и полезный сэндвич из лёгкого французского салата «Нисуаз» на мягком бублике (бейгле) с посыпкой из мака, кунжута и сушёного лука. В состав салата входят отваренные вкрутую яйца, стручковая фасоль, сладкий перец, зелёный лук, зелёные оливки и консервированный тунец – получается очень сочно. Выложите его поверх ломтика помидора на булочке и наслаждайтесь сразу же или заверните и дайте настояться немного, чтобы все вкусы средиземноморского салата хорошо смешались.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 бейгла с посыпкой из кунжута, мака и сушёного лука, разрезанных горизонтально пополам
2 больших яйца
1 ст. зелёной фасоли, кончики обрежьте
2 банки по 140 гр. консервированного тунца в масле
1 пучок зелёного лука, тонко нарезанный
1 небольшой зелёный сладкий перец, нарезанный кубиками
0,5 ст. свежей петрушки
1/4 ст. нарезанных зелёных оливок без косточек
Сок лимона
3 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы сбрызнуть
1 большой помидор, разрезанный на 4 круглых ломтика

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой на 5 см. выше. Доведите до кипения на среднем огне и варите 8 минут. Переложите шумовкой в миску с ледяной водой, затем очистите и нарежьте ломтиками.
Тем временем, положите зелёную фасоль в миску для СВЧ, добавив 0,5 ст. воды и щепотку соли. Накройте полиэтиленовой плёнкой и разогрейте в микроволновой печи до готовности, 2-3 минуты. Слейте воду и промойте фасоль под холодной водой. Разрежьте стручки пополам.

Слейте с тунца масло и перемешайте его с зелёной фасолью, зелёным луком, сладким перцем, петрушкой, оливками, лимонным соком, 3 ст. л. оливкового масла, 1/4 ч. л. соли, чёрным перцем по вкусу.
Слегка поджарьте бейглы. Выложите ломтики помидоров, салат из тунца и яйца вкрутую на нижнюю половину бейгла. Сбрызните оливковым маслом и накройте верхушкой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар