Тарт с помидорами
Поделиться с друзьями:
Голосов: 1
Автор рецепта - Bobby Flay (Бобби Флай) - знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов
Этот элегантный тарт – отличный способ использовать спелые летние помидоры в разгар их сезона. Мягкая начинка из тонких кружков томата, тягучего грюйера и кремового камамбера лежит на тающем песочном корже, и всё это полито душистым оливковым маслом со свежей зеленью. Идеально для воскресного бранча или лёгкого ужина с вином!
Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:
Калории 594, всего жиров 44 г., насыщенные жиры 18 г., белки 12 г., углеводы 38 г., клетчатка 2 г., холестерин 70 мг., натрий 370 мг., сахар 1 г.
Калории 594, всего жиров 44 г., насыщенные жиры 18 г., белки 12 г., углеводы 38 г., клетчатка 2 г., холестерин 70 мг., натрий 370 мг., сахар 1 г.
Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Сложность: легко
Порций: 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Тесто
- 3 ст. муки высшего сорта
- 165 гр. охлаждённого несолёного сливочного масла, нарезанного кусочками по 1 см.
- 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
- 4 ст. л. холодной воды
Тарт
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 0,5 ст. тёртого грюйера
- 4 сливовидных помидора, нарезанных кружками толщиной 1 см. (семена удалите)
- 170 гр. камамбера, нарезанного полосками толщиной 0,3 см.
- 0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
- 2 ст. л. мелко нарезанного свежего базилика
- 2 ст. л. мелко нарезанной свежей петрушки
- 2 ч. л. мелко нарезанных свежих листьев тимьяна
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
Рецепты с похожими ингредиентами: томаты сливовидные, сыр грюйер, дижонская горчица, сыр камамбер, базилик, тимьян
Приготовление блюда по рецепту:
- Тесто:
Смешайте муку, сливочное масло и немного соли и перца с помощью ручного блендера для теста или двух ножей, пока смесь не станет напоминать грубую крупу. Добавьте по 2 ст. л. масла и воды и мешайте, пока смесь не начнёт слипаться. При необходимости добавьте ещё ложку масла. Сформируйте из теста шар и расплющьте его. Заверните диск в пищевую плёнку и умерите в холодильник на 30 минут. - Разогрейте духовку до 190°С. Раскатайте охлаждённое тесто в круг диаметром 35 см. и выложите в форму для тарта диаметром 30 см. со съёмным дном. Поставьте в холодильник на 15 минут.
- Тарт:
Смажьте горчицей дно теста. Равномерно посыпьте грюйером и поочередно выложите на грюйер помидоры и камамбер. Выпекайте на среднем уровне духовки в течение 35 минут. - Смешайте оливковое масло, базилик, петрушку, тимьян и чеснок в небольшой миске. Смажьте пирог двумя третями смеси. Достаньте тарт и немного остудите перед подачей на стол. Подавайте тёплым, сбрызнув оставшимся маслом с травами.
Категории:
Коллекции рецептов
Похожие рецепты
