Тако в чашах

Голосов: 1

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 818, всего жиров 52 г., насыщенные жиры 13 г., белки 28 г., углеводы 62 г., клетчатка 9 г., холестерин 108 мг., натрий 1460 мг., сахар 14 г.

Удивите своих гостей необычно подачей тако – в съедобных чашах из тортилий. Для этого вам понадобится металлическая форма для стандартных маффинов. Вложите в них тортильи и запеките, чтобы они приняли форму чаш. Наполните съедобные чаши начинками и подавайте.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Маринованный лук

0,5 ст. яблочного уксуса
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. чёрного перца горошком
1 лавровый лист
1 халапеньо, тонко нарезанный, при желании удалите семена
1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная

Чаши для тако

8 маленьких пшеничных тортилий
Кулинарный спрей
0,5 ч. л. порошка чили

Коул-слоу из салата Айсберг

1/4 ст. майонеза
1/4 ст. простокваши или кефира
1 ч. л. жёлтой горчицы
1/4 ч. л. чесночного порошка
Сок 1 лайма
4 ст. нашинкованного салата Айсберг
0,5 ст. тёртой моркови
1/4 ст. свежих листьев кинзы
2 пера зелёного лука, тонко нарежьте
Половина небольшого красного сладкого перца, тонко нарежьте

Начинка для тако

1 упаковка (280 гр.) копчёной куриной колбасы, нарежьте наискосок ломтиками толщиной 1 см.
1 ст. тёртого жёлтого чеддера
1 авокадо, нарезанное кубиками
Дольки лайма, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С.
Маринованный лук:

Смешайте в небольшой кастрюле уксус, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист и 1/4 ст. воды. Доведите до кипения и перемешайте, чтобы сахар и соль растворились. Положите халапеньо и красный лук в среднюю миску и залейте горячим маринадом. Дайте остыть до комнатной температуры. Лук можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение недели.

Чаши для тако:

Слегка сбрызните тортильи с обеих сторон кулинарным спреем и посыпьте порошком чили. Уложите каждую тортилью в ячейки для стандартных маффинов, загнув края и сделав в центре углубление, чтобы получилась чашечка.
Разложите тортильи в форме для маффинов в шахматном порядке, чтобы они не слиплись. Запекайте до хрустящей корочки и поджаренных краёв, но чаши должны быть всё ещё мягкими в центре, примерно 8 минут.
Салат:

Смешайте в большой миске майонез, простоквашу, горчицу, чесночный порошок и сок лайма. Слегка посолите и поперчите. Добавьте листья салата, морковь, кинзу, зелёный лук и сладкий перец и перемешайте, чтобы овощи покрылись заправкой.
Начинка для тако:

Когда будете готовы к подаче, разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Обжарьте ломтики колбасы на гриле, часто переворачивая, пока они не прогреются, 3-4 минуты.
Перед подачей на стол разложите колбасу по чашам для тако. Сверху выложите капустный салат, маринованный лук, чеддер и авокадо. Подавайте с дольками лайма.