Универсальная смесь для выпечки сконов и кексов

Голосов: 1

Время: 10 мин.
Сложность: легко

Рецепт универсальной самоподнимающейся смеси для выпечки английских сконов и американских слоистых булочек бискитс, а также кексов.

Теперь вам не нужно просыпаться слишком рано, чтобы испечь что-то на завтрак. Приготовьте эту универсальную смесь для выпечки и храните ее в холодильнике или морозильной камере. Вам останется всего лишь добавить начинку и поставить вкусные булочки или нежные кексы в духовку. Наслаждайтесь выпечкой даже в будние дни!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 ст. л. сахара
220 гр. замороженного сливочного масла, натертого на терке с крупными отверстиями
2 ст. л. плюс 2 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. плюс 1 ч. л. крупной соли
6 ст. муки высшего сорта

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте сахар, разрыхлитель, соль и муку. Добавьте масло.

Вариант

Для цельнозернового варианта замените 2 ст. обычной муки мукой из цельной пшеницы.

Примечание

В чем секрет самой вкусной выпечки? Масло нужно добавлять в муку небольшими порциями. Гораздо быстрее натереть замороженное масло (используйте большие отверстия в терке), чем нарезать холодное масло блендером или ножом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории: