Крабовые рангуны в аэрогриле

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 653, всего жиров 32 г., насыщенные жиры 7 г., белки 16 г., углеводы 73 г., клетчатка 2 г., холестерин 78 мг., натрий 906 мг., сахар 2 г.

Крабовые рангуны любят за великолепный контраст между хрустящим тестом и мягкой крабовой начинкой с сыром. Эта закуска особенно популярна в китайских ресторанчиках США, но благодаря аэрогрилю её легко готовить дома. С этим умным прибором вам не нужно столько масла, как для фритюра, а кухня не будет испачкана брызгами.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

110 гр. кускового крабового мяса
200 гр. сливочного сыра, комнатной температуры
3 пера зелёного лука (белые части мелко порубите, а зелёные части тонко нарежьте)
1 ч. л. вустерского соуса
1 большое яйцо
28 квадратных кусочков теста для вонтонов
Сладкий соус чили, для подачи
Специальное оборудование: аэрогриль объёмом 6 л.

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В миске среднего размера резиновой лопаткой смешайте крабовое мясо, сливочный сыр, белые части зелёного лука и вустерский соус до получения однородной массы. Яйцо взбейте в небольшой миске.
Положите 1 кусок теста для вонтона на рабочую поверхность (оставшееся тесто держите в упаковке или накройте полотенцем, чтобы оно не высохло). Выложите 2 ч. л. крабовой начинки в центр теста. Окуните палец в яйцо и проведите им по краям теста.

Придайте вонтону форму пирамиды, приподняв два угла и прижав их друг к другу кончиками пальцев, затем приподнимите два других угла и проделайте то же самое. Повторите то же самое с оставшимися кусками теста и начинкой. Сбрызните вонтоны со всех сторон кулинарным спреем.
Разогрейте аэрогриль до 175°С. Выложите крабовые рангуны в корзину аэрогриля в один слой, чтобы они не соприкасались (при необходимости готовьте несколькими партиями). Жарьте, пока тесто не станет золотистым и хрустящим, примерно 5 минут. Посыпьте зелёным луком и подавайте со сладким соусом чили для макания.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар