Крабовые котлеты и ремулад из 5 ингредиентов

Голосов: 1

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 703, всего жиров 64 г., насыщенные жиры 13 г., белки 23 г., углеводы 9 г., клетчатка 1 г., холестерин 200 мг., натрий 195 мг., сахар 1 г.

Удивите своих гостей этой восхитительной закуской. Крабовые котлеты можно приготовить из любого натурального крабового мяса – свежего, консервированного или замороженного. Ри Драммонд жарит их в духовке в режиме гриля. Это быстро и удобно, котлеты не нужно караулить и переворачивать. Специально к ним приготовьте простой ремулад и подайте как дип.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Крабовые котлеты

1 большое яйцо
1/4 ст. майонеза
2 ст. л. рубленой свежей петрушки
1,5 ч. л. приправы для морепродуктов, например «Олд Бэй»
1 ч. л. дижонской горчицы
1 лимон (натрите цедру и нарежьте лимон дольками)
450 гр. натурального кускового крабового мяса
0,5 ст. панировочных сухарей панко
2 ст. л. растопленного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать противень
Ремулад из 5 ингредиентов

Ремулад из 5 ингредиентов

1 ст. майонеза
1 ст. л. каперсов, мелко нарезанных
0,5 ч. л. чесночной соли
1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
Сок 1 лимона

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В миске среднего размера взбейте яйцо. Добавьте майонез, петрушку, приправу для морепродуктов, дижонскую горчицу и лимонную цедру, затем хорошо перемешайте.
Добавьте крабовое мясо и панко и аккуратно, но тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Сформируйте 8 крабовых котлет, по 1/3 ст. смеси на каждую. Выложите на смазанный маслом противень.

Установите решётку в 20 см. от нагревательного элемента духовки. Разогрейте Духовку в режиме гриля. Смажьте поверхность крабовых котлет растопленным сливочным маслом.
Жарьте в духовке в режиме гриля до золотистой корочки сверху и полной готовности, 4–5 минут. Или пожарьте котлеты на сковороде, растопив сливочное масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты до золотистой корочки, по 3–4 минуты с каждой стороны.
Подавайте котлеты сразу же с дольками лимона и ремуладом.

Ремулад из 5 ингредиентов:
Смешайте в миске майонез, каперсы, чесночную соль, перец и лимонный сок.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар