Вонтоны со свининой в аэрогриле

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 24

Пищевая ценность одной порции:

Калории 130, всего жиров 3 г., насыщенные жиры 1 г., белки 5 г., углеводы 20 г., клетчатка 1 г., холестерин 10 мг., натрий 343 мг., сахар 0 г.

Вонтоны со свиной начинкой, приготовленные в аэрогриле, получаются такими же хрустящими, как и традиционные вонтоны из фритюра, но вам понадобится намного меньше масла, а кухня не будет испачкана брызгами. Эти вонтоны сворачиваются конвертиками. Такая форма оптимальна для равномерного обжаривания в аэрогриле.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Вонтоны

220 гр. свиного фарша
1 перо зелёного лука, нарезанное
1 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. кунжутного масла + дополнительно, чтобы смазать
2 ч. л. кукурузного крахмала
1,5 ч. л. тёртого чеснока
1,5 ч. л. имбиря
0,5 ч. л. сахара
24–26 квадратных кусочков теста для вонтонов

Дип-соус

2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. чёрного уксуса
0,5 ч. л. кунжутного масла
0,5 ч. л. кунжута
1 перо зелёного лука, нарезанное

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Вонтоны:

Разогрейте аэрогриль до 160°С. В миске среднего размера смешайте свиной фарш, зелёный лук, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, кукурузный крахмал, чеснок, имбирь и сахар до получения однородной массы.
Разложите кусочки теста для вонтонов на рабочей поверхности. Выложите по 1 ч. л. начинки в центр каждого куска теста. Смочите края теста, сложите пополам, чтобы получился треугольник. Скрепите два нижних уголка, чтобы было похоже на открытый конверт. Смажьте вонтон с обеих сторон кунжутным маслом.

Выложите вонтоны в корзину аэрогриля. Готовьте, перевернув в середине жарки, до золотистого цвета, 10 минут. Подавайте с соусом для макания.

Дип-соус:

Смешайте в небольшой миске соевый соус, чёрный уксус, кунжутное масло, семена кунжута и зелёный лук.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар