Торт-мороженое с печеньем по-неаполитански

Голосов: 1

Время: 8 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 779, всего жиров 40 г., насыщенные жиры 19 г., белки 9 г., углеводы 101 г., клетчатка 3 г., холестерин 91 мг., натрий 452 мг., сахар 25 г.

На этот роскошный торт вдохновило неаполитанского мороженое, состоящее из клубничного шоколадного и ванильного слоёв. Для рецепта можно взять любое из этих трёх видов мороженого, а в его основе хрустящее вафельное печенье трёх вышеуказанных вкусов. Когда печенье пропитается мороженым и станет нежным, вы сможете наслаждаться вкусом неаполитанского мороженого в каждом кусочке.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

6 ст. ванильного, шоколадного или клубничного мороженого размягчённого
4 упаковки по 80 гр. шоколадного вафельного печенья
3 упаковки по 80 гр. ванильного вафельного печенья
2 упаковки по 80 гр. клубничного вафельного печенья
1,5 ст. жирных сливок
1/4 ст. сахара
Розовая, белая и коричневая посыпка, для украшения
Специальное оборудование: кондитерский мешок со средней насадкой-звездой

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Застелите пищевой плёнкой внутреннюю поверхность круглой формы диаметром 20 см., оставив свесы плёнки по 8 см.
Распределите 2 ст. мороженого по дну подготовленной формы. Поставьте шоколадное печенье вертикально вдоль стенок формы, прижимая до самого дна, чтобы они плотно стояли в мороженом. Точно так же выложите ещё круг шоколадного печенья, прижимая его к первому кругу. Далее выложите 2 круга ванильного вафельного печенья, а затем – 2 круга клубничного вафельного печенья. Заполните центр 2-3 клубничными печеньями.

Распределите сверху оставшееся мороженое, слегка стукнув формой о столешницу, чтобы мороженое заполнило все щели (мороженое должно быть довольно мягким, почти растаявшим). Накройте краями плёнки и поставьте в морозильную камеру минимум на ночь и до 2 недель.
Когда будете готовы к подаче, достаньте торт из морозилки и оставьте на 10 минут, чтобы его было легче вынуть из формы. Взбейте сливки с сахаром до устойчивых пиков. Положите 0,5 ст. взбитых сливок в кондитерский мешок со средним наконечником-звездой.
Разверните и переверните торт на сервировочное блюдо. Покройте оставшимися взбитыми сливками, затем украсьте края сливками из кондитерского мешка. Украсьте разноцветной посыпкой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар