Кукурузный мак-н-чиз

Голосов: 1

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 885, всего жиров 47 г., насыщенные жиры 25 г., белки 46 г., углеводы 70 г., клетчатка 5 г., холестерин 171 мг., натрий 1217 мг., сахар 8 г.

Сливочная кукуруза наполняет эту запеканку из макарон в тягучем сырном соусе восхитительным сладковатым вкусом, который великолепно дополнит немного острого соуса. Острый соус – необязательный ингредиент, но с ним вкус становится по-настоящему богатым и ярким. Запеките мак-н-чиз под хрустящим топпингом из измельчённых сухариков и наслаждайтесь его сочетанием с нежной, кремовой начинкой.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Две банки по 220 гр. консервированной сливочной кукурузы
1 ст. молока
1/4 ч. л. лукового порошка
1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала
Щепотка молотого мускатного ореха
3 капли острого соуса + дополнительно для подачи
2 ст. макарон-рожков
220 гр. тёртого желтого чеддера
340 гр. тёртой моцареллы
1 яйцо, слегка взбитое
1 ст. гренок
1 ст. л. оливкового масла

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С. Переместите одну решётку в верхнюю часть духовки.
В кастрюле смешайте кукурузу с молоком и луковым порошком, если используете, и варите в течение 5 минут.

Залейте кукурузный крахмал примерно 2 ст. л. воды и тщательно перемешайте. Добавьте кашицу в кукурузную смесь и мешайте на среднем огне в течение 3 минут. Приправьте кукурузный крем небольшим количеством мускатного ореха, солью, перцем и острым соусом, если используете. Снимите с огня, накройте и держите в тепле.
Отварите макароны в подсоленной воде в течение 4-6 минут. Тщательно слейте воду с макарон и переложите их в кукурузный крем. Добавьте чеддер, половину моцареллы и яйцо. Хорошо перемешайте. Переложите в форму для запекания объёмом 4 ст. или в чугунную сковороду диаметром 30 см. и посыпьте оставшейся моцареллой.
В полиэтиленовом пакете на зиплоке слегка раздавите гренки с помощью небольшого молотка или скалки. Смешайте масло с измельчёнными гренками и посыпьте поверх макарон. Запекайте на верхней решётке до золотистого цвета, 15-20 минут. Подавайте мак-н-чиз, сбрызнув острым соусом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар