Острые арбузные палочки со сметанно-лаймовым дипом

Голосов: 1

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Арбуз можно нарезать палочками размером с картофель фри и подать с соусом для макания. И это будет не сладкий десерт, а по-настоящему пряная закуска в мексиканском стиле, которая покорит своим необычным сочетанием вкусов. Посыпьте арбузные палочки порошком чили, зирой и молотым кориандром и подайте со сметаной, смешанной с соком и цедрой лайма. Благодаря природной сладости арбуза и нежной сметане вкус специй смягчается и получается не сильно жгучим.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 небольшой красный арбуз весом 1,5 кг.
1/2 ст. сметаны
1 лайм
1 ч. л. порошка чили
1/2 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. кумина

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Нарежьте небольшой бессемянный арбуз палочками размером 7х0,5 см. Смешайте 1 ч. л. порошка чили, по 0,5 ч. л. молотого кориандра и зиры и 1/4 ч. л. крупнозернистой соли. Посыпьте арбуз.
Смешайте 0,5 ст. сметаны с цедрой и соком 1 лайма и добавьте по щепотке молотой зиры и соли. Подавайте с арбузными палочками.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар