Традиционный жареный рис

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 2051, всего жиров 77 г., насыщенные жиры 8 г., белки 33 г., углеводы 301 г., клетчатка 6 г., холестерин 125 мг., натрий 1208 мг., сахар 1 г.

Для этого рецепта лучше всего подходит вчерашний отварной рис. Подсохший в течение ночи, он лучше впитывает вкусы других ингредиентов. Китайскую колбасу можно заменить жареным беконом. Всё готовится в воке при постоянном помешивании (стир-фрай), и менее чем через полчаса у вас на столе будет вкусный ужин в азиатском стиле.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 яйца
2 ст. л. измельчённого чеснока
2 ст. л. измельчённого корня имбиря
1 пучок нарезанного зелёного лука (белые части отдельно от зелёных)
1 китайская колбаса, нарезанная кубиками, или 4 полоски жареного бекона
8 ст. вчерашнего отваренного длиннозёрного риса
3 ст. л. соевого соуса
0,5 ч. л. белого перца

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В вок налейте 2 ст. л. масла и быстро приготовьте мягкую яичницу-болтунью. Выложите яичницу из сковороды. Добавьте масло и обжарьте, постоянно помешивая, чеснок и имбирь. Добавьте белую часть зелёного лука и колбасу.
Добавьте рис и тщательно перемешайте. Добавьте соевый соус, белый перец и яичницу. Подсолите по вкусу. Сразу же подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар