Курица в кленовом рассоле на гриле

Голосов: 1

Время: 3 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Перед жаркой на гриле курица вымачивается в рассоле с кленовым сиропом, чесноком, тимьяном и перцем, что помогает ей не только сохранить сочность, но и добавляет больше вкуса. Подавайте курицу с простым зелёным салатом, кукурузным хлебом и соусом барбекю.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. л. кленового сиропа
3 зубчика чеснока, раздавленных
Небольшой пучок свежих веточек тимьяна
900 гр. кусков курицы с костями (ножки, бёдра и грудки, разрезанные пополам)
Растительное масло чтобы смазать гриль
Для подачи: зелёный салат, кукурузный хлеб и/или ваш любимый соус барбекю

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в большой миске кленовый сироп, чеснок, тимьян, 1 ст. л. соли, чёрный перец грубого помола и 3 ст. воды, пока соль не растворится. Добавьте курицу, убедившись, что она полностью покрыта рассолом. Накройте и поставьте в холодильник на 2–3 часа.
Разогрейте уличный гриль или сковороду-гриль на сильном огне.

Слейте рассол с курицы и обсушите её. Слегка смажьте решётку гриля маслом и жарьте курицу на гриле, периодически переворачивая, 15–20 минут (в зависимости от размера кусков). Подавайте с салатом, ломтиками кукурузного хлеба и/или вашим любимым соусом барбекю.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар