Кукурузный хлеб к позднему завтраку

Голосов: 1

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 347, всего жиров 16 г., насыщенные жиры 10 г., белки 6 г., углеводы 44 г., клетчатка 2 г., холестерин 92 мг., натрий 313 мг., сахар 12 г.

Украсьте свой поздний воскресный завтрак лёгким и пышным кукурузным хлебом от Мелиссы Де Арабиан. Чтобы хлеб получился особенно влажным, она добавляет в тесто яблочное пюре без сахара, которое также придаёт выпечке лёгкую натуральную сладость.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Кукурузный хлеб

1 ст. муки высшего сорта
3/4 ст. кукурузной муки (не грубой)
2 ст. л. светло-коричневого сахара
2 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
2 яйца
3/4 ст. молока
3 ст. л. растопленного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать
0,5 ст. яблочного пюре без сахара
2 ст. л. кленового сиропа

Кленово-лаймовое масло

55 гр. размягчённого сливочного масла
1 ч. л. кленового сиропа
1 ч. л. цедры лайма

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте форму для запекания размером 22×22 см. сливочным маслом.
В миске среднего размера смешайте пшеничную и кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль.

В другой миске среднего размера очень хорошо взбейте яйца, молоко, сливочное масло, яблочное пюре и кленовый сироп. Влейте жидкую смесь в мучную и замесите однородное тесто (не взбивайте и не месите слишком долго). Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину хлеба, не выйдет чистой, примерно 25 минут. Подавайте с кленово-лаймовым маслом.
Кленово-лаймовое масло:

В небольшой миске смешайте ингредиенты до получения однородной массы. Уберите масло в холодильник минимум на 10 минут, чтобы оно слегка затвердело перед подачей на стол.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар