Саб-сэндвич с капустой и курицей терияки

Голосов: 3

Время: 1 час. 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Приготовьте саб-сэнвич для большой компании в азиатском стиле, со вкусом кисло-сладкого соевого соуса и дополняющего его ананаса. Нарежьте на небольшие куски, и он станет хитом на вашей домашней вечеринке. Между двумя половинками багета, смазанного острым майонезным соусом, выкладываются ломтики жареной на гриле курицы терияки с кунжутом, ломтики жареного на гриле ананаса и свежая тонко нашинкованная краснокочанная капуста. Для приготовления курицы отбитые куриные грудки в течение нескольких часов маринуются в маринаде терияки и наполняются необыкновенным вкусом, который интересно сочетается со сладкими ананасами и острым соусом. Подавайте нарезанный сэндвич с соусом терияки для макания.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

0,7 кг. куриных грудок без кожи и костей
0,5 ст. готового терияки-маринада + дополнительно для подачи
2/3 ст. майонеза
1 ст. л. соуса сирача (азиатский соус чили)
2 пера зелёного лука (только белые части), тонко нарежьте
1/4 часть небольшого ананаса, очищенная от кожуры и сердцевины и нарезанная на ломтики толщиной 0,5 см.
Растительное масло, для жарки
3 ст. л. жареного кунжута
1 багет длиной 60 см.
2 ст. нашинкованной краснокочанной капусты

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите куриные грудки между двумя кусками полиэтиленовой пленки и отбейте до толщины примерно 2 см. Снимите плёнку, затем в большом пакете для заморозки смешайте курицу с маринадом терияки и положите в холодильник на 1-2 часа.
Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Смешайте в миске майонез, соус сирача и лук, посолите и поперчите.

Обжарьте ломтики ананаса на гриле, пока они не обуглятся, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Достаньте курицу из маринада и посыпьте солью и чёрным перцем. Слегка смажьте решётку гриля растительным маслом. Жарьте курицу на гриле до готовности, по 5-7 минут с каждой стороны. Посыпьте поджаренными семенами кунжута, а затем тонко нарежьте по диагонали.
Разрежьте багет сбоку продольно пополам и слегка поджарьте на гриле. Намажьте на верхушку багета майонезную смесь. На нижнюю половину выложите слой курицы. Сверху положите жареный ананас, капусту и накройте верхней половиной багета. Нарежьте на несколько сэндвичей и подавайте с маринадом терияки.

Рецепт Сэндвича с жареной мортаделлой и сыром мюнстер.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар