Лосось с кускусом и горошком


Голосов: 2

Фото - Food Network

Автор рецепта -



Фото Лосось с кускусом и горошком
Фотография блюда: Райан Дауш

Лосось с кускусом и горошком - подробный рецепт приготовления.




Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:

Калории 370, всего жиров 11 г., насыщенные жиры г., белки 35 г., углеводы 32 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Вернуться назад Версия для печати

30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 шт. филе лосося с кожей (куски толщиной примерно 2,5 см.; по 150 гр. каждый)
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 2 ч. л. оливкового масла
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1/2 ст. замороженного горошка
  • 3/4 ст. несоленого куриного бульона
  • 1/3 ст. нарезанных ломтиками оливок без косточек фаршированных душистым перцем
  • 1/4 ст. золотистого изюма
  • 2 ст. л. соленых тыквенных семечек
  • 1 ст. л. острого соуса
  • 1/2 ст. крупы кускус
  • Дольки лайма для украшения




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Приправьте лосось солью и перцем. В большой антипригарной сковороде на умеренно высоком огне разогрейте чайную ложку оливкового масла. Выложите на сковороду лосось кожей вниз и готовьте примерно 8 мин. до золотистой корочки. Переверните лосось и уберите сковороду с огня; дайте рыбе дойти в течение 5 мин.
  2. Тем временем в сотейнике среднего размера на умеренном огне разогрейте оставшуюся чайную ложку оливкового масла. Добавьте лук и жарьте 5 мин. до прозрачности.

    Добавьте горошек, куриный бульон, оливки, изюм, тыквенные семена, острый соус, 1/2 ч. л. соли и пару щепоток перца. Увеличьте температуру, доведите до кипения, а затем вмешайте кускус. Снимите сотейник с огня, накройте крышкой и дайте блюду дойти в течение 5 мин.

    Разрыхлите кускус вилкой. Подавайте лосось с кускусом, украсив блюдо долькой лайма.

Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования