Салат «Цезарь» с капустой кале

Голосов: 1

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рецепт приготовления салата цезарь с листовой капустой кале, с добавлением яйца, хлебных гренок и пармезана, с особой заправкой на оливковом масле. Взбитой при помощи блендера из анчоусов, чеснока, вустерского соуса.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/3 ст. оливкового масла
1 зубчик чеснока
2 филе анчоусов
1 ч. л. вустерширского соуса
Соль и свежемолотый перец
1,5 ст. нарезанного кубиками белого хлеба
500 - 600 гр. капусты кале (листовая капуста), порубить
Лимонный сок
Тертый пармезан
Рубленое яйцо сваренное в крутую

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Измельчить в блендере чеснок, анчоусы, оливковое масло, вустерширский соус, приправить солью и перцем по вкусу.
Перемешать на противне хлеб с 1 ст. л. заправки и запечь в горячей духовке до золотистого цвета. Перемешать на другом противне капусту с оставшейся заправкой и запечь в духовке до образования хрустящей корочки, 5 - 8 мин.