Мак-н-чиз в микроволновке

Голосов: 1

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Размер порции: 1 из 4
Калории 506, всего жиров 27 г., насыщенные жиры 16 г., белки 26 г., углеводы 39 г., клетчатка 1 г., холестерин 77 мг., натрий 692 мг., сахар 8 г.

Мак-н-чиз можно приготовить полностью в микроволновой печи, и вам не придётся варить по отдельности макароны и сырный соус. Так же удобно, как разогреть полуфабрикат, но вкус получается домашним. И это всего за 15 минут! Смесь четырёх сыров – американского (плавленого), Пеппер-Джек, пармезана и сливочного крем-сыра – делает вкус соуса богатым и многогранным, а его текстура получается невероятно бархатистой и тягучей – то, что все так любят в мак-н-чиз. Готовить можно в микроволновой печи мощностью и 1100 Вт, и 700 Вт. В рецепте даны рекомендации для обеих моделей.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1,5 ст. макарон-рожков
2 ст. цельного молока
1 ст. тёртого жёлтого американского сыра (примерно 110 гр.)
1 ст. тёртого сыра Пеппер-Джек или Монтерей-Джек (примерно 110 гр.)
1/4 ст. тёртого пармезана
60 гр. сливочного крем-сыра
1 ч. л. дижонской горчицы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В миске объёмом 4 л., подходящей для микроволновой печи, смешайте макароны, 1 ст. молока и 1/4 ч. л. соли. Важно использовать достаточно большую миску, чтобы не выкипело молоко. Плотно накройте полиэтиленовой плёнкой; сделайте небольшую прорезь в центре кончиком ножа, чтобы выходил пар. Разогрейте в микроволновой печи мощностью 1100 Вт или 700 Вт на мощности 100% в течение 4 минут. Снимите плёнку (будьте осторожны, чтобы не обжечься паром) и перемешайте. Накройте и поставьте в микроволновую печь. Готовьте на максимальной мощности, пока макароны не будут немного твёрже, чем аль-денте, 1,5 минуты для печи мощностью 1100 Вт или 3,5 для печи мощностью 700 Вт.
Добавьте оставшийся 1 ст. молока, американский сыр, сыр Пеппер-Джек, пармезан, сливочный сыр и горчицу. Тщательно перемешайте, плотно накройте и поставьте в микроволновую печь. Готовьте на максимальной мощности, пока весь сыр не расплавится, 4 минуты для печи мощностью 1100 Вт и 4.5 мин. для 700 Вт. Перемешайте. Если осталось ещё несколько твёрдых кусочков сыра, снова разогрейте в микроволновке, накрыв плёнкой на интервалах в 30 секунд. Соус будет продолжать загустевать по мере остывания. При желании переложите мак-н-чиз на сервировочное блюдо.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар