Картофель с розмарином

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 528, всего жиров 37 г., насыщенные жиры 19 г., белки 7 г., углеводы 47 г., клетчатка 4 г., холестерин 76 мг., натрий 820 мг., сахар 2 г.

Этот рецепт праздничного картофеля станет у вас коронным, когда попробуете нежные внутри золотистые кусочки, пропитанные сливочным маслом. А аромат розмарина и чеснока делают картофель по-настоящему особенным. Превосходный гарнир к любому основному блюду!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 клубня картофеля
2 ст. л. растительного масла
10 ст. л. несолёного сливочного масла
1 ст. слабосолёного куриного бульона
2 веточки свежего розмарина
2 зубчика чеснока
Хлопья соли для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200°С.
Очистите картофель и срежьте кончики. Нарежьте клубни ломтиками толщиной 2,5 см. Обильно посыпьте картофель с обеих сторон крупнозернистой солью и чёрным перцем.

Разогрейте чугунную сковороду (или другую сковороду, подходящую для духовки) на умеренно-сильном огне. Добавьте растительное масло и 4 ст. л. сливочного масла. Обжаривайте картофель с одной стороны до золотисто-коричневой корочки, около 4 минут. Переверните картофель и добавьте бульон, розмарин и чеснок. Оставшиеся 6 ст. л. сливочного масла нарежьте кубиками и посыпьте сверху.
Поставьте сковороду в духовку и запекайте, пока картофель не станет мягким, примерно 30 минут. Посыпьте картофель хлопьями соли и ложкой полейте соусом из сковороды.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Кэти Ли (Katie Lee) - автор американской кулинарной книги, критик общественного питания, шеф-повар и писатель

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Сковорода / Вторые блюда / Гарниры / Овощи и грибы / Блюда из картофеля / Печеный картофель / Картофельные гарниры

Похожие рецепты