Куриные пальчики в панировке из картофельных чипсов с медово-горчичным дип-соусом

Голосов: 1

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 1522, всего жиров 83 г., насыщенные жиры 14 г., белки 65 г., углеводы 133 г., клетчатка 7 г., холестерин 292 мг., натрий 1235 мг., сахар 36 г.

Картофельные чипсы – идеальный ингредиент для панировки курицы, особенно нежной куриной грудки, которой просто необходим яркий вкус и хрусткость. Нарежьте куриную грудку на «пальчики», обваляйте в измельчённых чипсах с любимым вкусом и запеките в духовке. Куриные пальники получаются суперхрустящими без фритюра и лишнего жира.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Курица

900 гр. куриной грудки без костей, нарезанной полосками
1 ст. муки
2 ч. л. чесночного порошка
2 ч. л. лукового порошка
1 ч. л. паприки
1 ч. л. молотой горчицы
3 больших яйца
450–550 гр. ваших любимых картофельных чипсов со вкусом барбекю или соли с уксусом

Медово-горчичный соус

0,5 ст. мёда
5 ст. л. майонеза
1/4 ст. дижонской горчицы
1 ст. л. жёлтой горчицы
1 ст. л. зернистой горчицы
1/4 ч. л. чесночного порошка

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 230°С. Застелите противень пергаментом.
Курица:

В миску или форму для запекания насыпьте муку, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, молотую горчицу и по 2 ч. л. соли и перца и перемешайте. Взбейте яйца в отдельной форме. Измельчите картофельные чипсы и пересыпьте в третью форму. Посыпьте курицу 2 ч. л. соли. Обваляйте курицу в пряной муке, затем окуните в яйцо, полностью покрывая. Наконец, тщательно обваляйте курицу в картофельных чипсах, чтобы они хорошо прилипли. Переложите курицу на подготовленный противень.

Запекайте, перевернув один раз, пока курица не станет золотисто-коричневой и внутренняя температура мяса не достигнет 74°С, примерно 20 минут.

Медово-горчичный соус:

Пока курица запекается, смешайте в небольшой миске мёд, майонез, дижонскую, жёлтую горчицу, зернистую горчицу и чесночный порошок. Посолите по вкусу. Подавайте с курицей.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Кардеа Браун (Kardea Brown) - американский шеф-повар, кейтерер и телеведущая

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Духовка / Ужин / Закуски / Закуски с соусами / Мясные закуски

Похожие рецепты