Фасолевый суп с песто

Голосов: 2

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 469, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 3 г., белки 25 г., углеводы 64 г., клетчатка 13 г., холестерин 10 мг., натрий 606 мг., сахар 5 г.

Если у вас в кладовой стоит банка консервированной белой фасоли, песто, оливок и консервированных печёных перцев, то в любой момент можно быстро приготовить сытный, ароматный фасолевый суп, наполненный итальянскими вкусами. В этом рецепте лучше использовать свеженатёртый пармезан, поскольку покупной тёртый сыр может скомковаться.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. л. оливкового масла
5 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
Щепотка хлопьев красного перца
2 банки консервированной фасоли каннеллини, промойте
3 ст. л. песто
2 ст. л. тёртого пармезана
3 ст. куриного бульона
1 ст. нарезанного черешкового сельдерея
0,5 ст. нарезанных чёрных оливок
0,5 ст. печёного сладкого перца

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде на среднем огне в течение 30 секунд нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и жарьте до появления аромата, около 1 минуты.
Добавьте в сковороду фасоль каннеллини и 1 ст. воды. Готовьте на среднем огне, пока фасоль не загустеет, 8 минут. Добавьте песто и пармезан.

Добавьте куриный бульон и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, пока сельдерей не станет мягким, 15 минут. Добавьте оливки и печёный перец, перемешайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар