Гавайский салат-закуска с тунцом «Поке»

Голосов: 3

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 8 - 10

Гавайский салат-закуска с тунцом «Поке» - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. нарезанного кубиками 2,5 см. тунца ахи
1/2 ст. нарезанных бурых морских водорослей лиму коху
1 ч. л. приправы «inamona» из обжаренных и измельченных орехов кукуи (по желанию, но она используется в традиционной кухне), см. рецепт ниже
1/2 ст. соевого соуса
1 нарезанный кубиками лук мауи

Для приправы Inamona:

1 ст. целых орехов кукуи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте все ингредиенты и охладите в течение часа.

Приготовление приправы Inamona: Обжарьте орехи целиком на гриле или в духовке при 160°С до золотисто-коричневого цвета в течение 90 мин. Расколите 1 орех кукуи, и если он темно-коричневый, значит, он готов. Остудите орехи, достаньте ядра и мелко нарежьте. Добавьте соль по вкусу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар